调饺子馅，很多人一开始就错了，难怪饺子味道怪，教你正确做法
夏天天气炎热，很多人都不愿意去厨房做饭，弄得满身油烟还不说，最主要的是夏天做饭总是大汗淋淋地，让人很难受。作为北方人顿顿都不能少的就是面食，不管是包子、饺子、馒头、面条都深受北方人的喜爱。我们餐桌上几乎每一顿饭都有它们的出现。夏天没啥味，不如来吃点饺子，饺子鲜嫩又多汁，吃起来让人很舒心。饺子可是我们中国人一个很重要的传统习俗，每当家人团圆之时都会吃饺子，寓意着团圆美好。
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饺子虽然好吃，但是还有很多人不会调饺子馅，大家都知道饺子要想好吃，最主要的还是饺子馅的调配，好吃的饺子咬一口满嘴流汁，让人爱不释口。很多人在一开始调饺子馅的时候就做错了，所以饺子吃起来的味道怪怪的。我每次挑的饺子馅就不是很好，有点干巴，所以都没人愿意吃我包的饺子。为此我还特意请教了当厨师的朋友，从他那里的得知正确的调饺子馅做法。下面我就把这方法分享给大家，感兴趣的朋友们可以和我一起来了解一下。

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调饺子馅
食材：五花肉、胡椒粉、五香粉、生抽、食盐、葱姜末、花椒水。
步骤一：首先我们先来处理花椒，将花椒清洗干净，把花椒放入开水中浸泡半小时，泡出香味。

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步骤二：之后我们开始剁肉馅，首先把准备好的五花肉切成长条，再切成块越小越好，这样我们剁肉馅的时候就很轻松了，大家记住肉馅一定要手工剁，这样剁出来的肉馅劲道好吃。

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步骤三：花椒水冷却后倒入肉馅中，少量多次加入，然后用筷子朝着一个方向进行搅拌，这样子肉馅就不会那么干巴，看起来比较有滋润。

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步骤四：加完花椒水以后，我们开始对肉馅进行调味，加入食盐、五香粉、胡椒粉、生抽等调味品，用筷子朝一个方向搅拌均匀，最后再加入葱姜末搅拌均匀就可以了。

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步骤五：肉馅搅拌好之后，再加点食用油，食用油的话我们可以选择花生油，这样子出来的饺子馅会更香。我们调完味道之后，再加入花生油，这样饺子吃的时候就会鲜嫩又多汁，咬一口感觉汁水要爆出来了，非常可口。

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饺子馅完成以上步骤就调完了，非常美味，闻着就感觉很香。大家下次包饺子的时候可以试一试，保证不会让你失望的。大家看完这做法以后，是不是感觉之前调的饺子馅都做错了，不用担心，今天学会这方法，就再也不怕包的饺子不香不好吃。

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来源：(年华或已阑珊)

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