俗话说，“夏季吃苦，胜似进补”~一到夏天，吃点苦来养生，仿佛已经成了大家的共识。而作为最常见的“苦味”蔬菜，苦瓜自然开启了在餐桌上的“霸桌”之路，可别嫌弃它，常吃苦瓜真的能给我们的身体带来益处。苦瓜不仅自带独特的苦味，而且富含满满的营养和好处。所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。

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简单来说，苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物，这样不自觉间就能减少盐的摄入量，血压便能因此降低。只是要注意了，苦瓜所能起到的是辅助降压的效果，平时经常食用，对于控制血压有一定的帮助，但是不能替代正规高血压的治疗。对高血压人群来说，日常的用药还是不能省的！湖北这道菜叫盐菜烧苦瓜，这道菜炖出来入口软绵，入口难忘。话不多说，今天大叔下厨房教你做豆豉烧苦瓜，希望你吃得开心~

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苦瓜/ 葱姜蒜/豆豉/蚝油/牛肉/胡椒粉/五香粉/油/生抽/老抽/柱侯酱/小米辣
1、首先配点肉，配料需要先准备豆豉、姜蒜、小米辣，热锅放入姜蒜、小米辣爆香，放入牛肉大火炒出水；

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2、然后放入苦瓜翻炒变色，放入柱侯酱、蚝油、生老抽、香油继续翻炒一小会，放入适量的水盖锅盖小火闷煮5分钟至软绵；
3、最后放入适量的葱花、胡椒粉、五香粉，翻炒出油即可上桌开吃啦~

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香辣味美，软绵可口的豆豉烧苦瓜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
【 香嫩|苦瓜如何不苦？大叔教你豆豉烧苦瓜，香嫩味美，软糯清甜，超好吃】1、用砂锅作为容器，凉了还可以用小火闷热，既好看，也方便；
2、苦瓜经过时间的焖制会变得软绵，多种配料的香味融入其中，如果家里没有柱侯酱，不放也行。

来源：(芒种风向标)

【】网址：/a/2020/0721/kd304214.html

标题： 香嫩|苦瓜如何不苦？大叔教你豆豉烧苦瓜，香嫩味美，软糯清甜，超好吃