【 西红柿|番茄酱不要再买了，在家这样做零添加，经济实惠安全又美味】大家好，我是方圆的厨房美食，我专注分享普通家庭普通人的普通家常菜，把普通的食材做出不一样的美味。
现在的人们经常会去吃汉堡薯条之类的快餐，油炸的鸡腿、牛排往往用店里配送的番茄酱沾着吃，不仅美味还解腻。我家孩子们完美的遗传了我爱吃油炸食品的口味，隔三差五大宝就会嚷嚷着让我做炸鸡块、炸虾、炸薯条等香脆解馋的油炸食品，每次还没等端上桌，大宝等不及地夹起一块沾上红玛瑙似的番茄酱就吃，哪怕被烫的鼻斜嘴歪、手脚乱抖，也阻挡不了美味的诱惑；小宝闻到香气四溢的美味，跑过来看着哥哥“卡兹兹”嚼着红黄相间的美食，急得哇哇叫。这个时候番茄酱都被小家伙当成零食吃的满嘴都是。

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对于爱吃油炸食品的儿子们，当然我会给他们配上酸甜可口的“番茄酱”，丰富一下口感同时解解油腻，特别是每次做番茄炒蛋，我都会放入一些直灌番茄酱，来缓解一下番茄的酸度、增加番茄红素的摄入。一般我们在外面买到的多是番茄沙司，多是添加剂兑出来的，没有什么营养价值；直灌的番茄酱价格肯定贵。现在是西红柿大量上市的季节，我们可以自己在家做，方法非常简单，不会下厨的小白一看就会。

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食材：西红柿 若干，柠檬 1个。
做法：
1.选新鲜，自然成熟的西红柿（如果在冬天选外观圆润没有多个切面的根蒂部有一圈绿色的西红柿，这种就是自然熟的），洗净。

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2.在每个西红柿的顶部打上花刀，一般就是划十字，以备把皮煮开，好撕下来。

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3.放入开水锅中，煮一分钟，或者开水浇烫两分钟，使西红柿皮和肉松开、花刀处的皮开花翘起。

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4.自然冷却，或者过凉水冷却后揭皮，把西红柿肉切块。

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5.放入料理机或者破壁机，都没有可以用豆浆机，打碎。

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6.打碎的西红柿肉泥，倒入到锅中，放入适量的冰糖、淀粉，大火熬制起泡，转中火，把浮沫撇掉，继续熬熬得咕嘟咕嘟吐泡泡，期间要不断的搅拌否则会糊底。

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7.熬至没有大泡后转小火，加入适量柠檬汁，再熬两三分钟关火。

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8.晾凉，装入干净的容器中，盖上盖子，冷藏起来，随用随取。

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来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0721/kd304217.html

标题： 西红柿|番茄酱不要再买了，在家这样做零添加，经济实惠安全又美味