大家好 我是美食初心【你的追踪是我们最大的动力，以美食为你制造幸福】如果喜欢我的食谱，欢迎追踪帮我按个赞加关注评论转发分享。会有更多意想不到的食谱在等你哦~~謝謝！感恩！

文章图片



推荐理由煲汤食材怎么搭配？
快手滚汤的食材没有很讲究，所以小编就不多说了，还是来说说大家最感兴趣的老火汤吧！
老火汤食材搭配很多，可根据个人身体状况选择温和的汤料，
如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物；身体寒气过盛，那么就应选择参类、滋补类作为汤料。
这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2~3次为宜，切记感冒的时候不适合用煲汤进补哦~
1..另外煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，所以应最后放盐。
2.看完这第2个知识点，对于如何搭配老火汤的食材大家都有所了解了，那就学以致用，煲出靓汤，小编推介4款养生汤水！
第1款袪湿排骨冬瓜汤（火气旺盛者饮用）容易感觉疲倦可能是体内湿气太重，这时候便需要一些袪湿的汤水。上海妈妈从前煲这汤时还会加入茨实，只是我实在太讨厌那粉粉的口感，但不介意的话绝对推介把茨实一同入馔，加强袪湿功效。

文章图片



【 推荐|煲汤食材怎么搭配？夏日炎炎，推荐4款不同体质饮用的养生汤】第一步准备材料
食材：猪骨500克、冬瓜1斤、薏米3汤匙、杞子10克、水2公升、姜片6片、绍兴酒1汤匙、盐2茶匙
第二步做法步骤
1薏米洗净，用清水浸约半小时。冬瓜洗净，去皮去瓜囊，然后切件。猪骨冲净，连3片姜片及绍兴酒一起放入冻水，煮至大滚熄火。将猪骨捞起洗净备用。

文章图片



2煮滚2公升水，加入猪骨、薏米和剩下的3片姜片，中火煲滚后，转小火加盖先煲半小时。

文章图片



3加入冬瓜，继续煲约1小时。熄火后下盐和杞子，加盖焗约10分钟让杞子出味即可。

文章图片



小贴士
1.煲完汤的猪骨想留来吃的话，买时可选西施骨。用猪尾骨的话，肉质会更软滑，但汤会比较油。2.太早放入冬瓜的话，冬瓜会在煮食过程中溶化。
第2款【健脾养胃?润燥养肺】沙参玉竹莲子百合猪展汤沙参养胃生津，玉竹养阴润燥，莲子养心安神，百合润肺止咳。

文章图片



第一步准备材料
食材：沙参大约五钱、玉竹大约五钱、莲子大约四、钱百合大约四钱、茨实大约三钱、南北杏大约三钱、无花果两粒、蜜枣两粒、陈皮一角、猪展一大块、水2.5公升
第二步做法步骤仅需一步
猪展汆水，陈皮浸软刮囊，其他材料洗净浸软，水滚后放入材料煲两个半小时便可。

文章图片



第3款北芪党参乌鸡黑豆汤最近经常加班所以会经常煲汤喝，汤水保护好身体，增强抵抗力唔好以为加咗药材就一阵中药味，事实系一啲药材味都冇，加埋乌鸡，味道甜又滋润，大人小朋友都饮得(**感冒或发烧就唔饮得)
分页标题#e#
文章图片



第一步准备材料食材：乌鸡(竹丝鸡)1只、猪展400克、螺片干2片、北芪2、条党参2条、甘笋1-2条、果皮1片、黑豆2汤匙、南枣4粒、椰枣4粒、干淮山3片、南杏1汤匙。
第二步准备材料
1甘笋去皮，切件；果皮浸软去囊；螺片干浸软；其余材料清洗干净备用；乌鸡去除内脏，清洗干净和猪展一同出水3分钟，再冲洗干净

文章图片



2 **高速煲：将所有材料放入煲中，开启煲汤模式，饮用前再煲15分钟，用盐调味即可

文章图片



3 **明火：水煲滚先放入乌鸡和猪展，大滚后再加入其余材料，用中火煲30分钟，再转小火煲1.5小时，用盐调味即可

文章图片



第4款鲜淮山萝卜花胶煲猪骨新鲜淮山益处多，又好饮，净系益气养阴，补脾肺肾，都够晒啦，汤又清甜，加埋花胶，仲唔论到我补下！

文章图片



第一步准备材料
食材：新鲜淮山1条、红萝卜1个、花胶筒数只、猪筒骨1个、粟米1条、姜4片、葱1-2棵、鸡粉2汤匙、糖1/2茶匙、盐1汤匙。
第二步做法步骤
1浸发花胶筒：首先用清水把花胶完全浸透6至18小时至软身，令胶质软化。期间亦要换水。而每次换水前都要用冻水冲洗，去除其腥臭气味，准备姜葱并加入清水，煲至水沸后熄火，放入花胶并封密焗熟花胶，让花胶留在热水内至水冷却，取出花胶，洗净后，即可作煮食用。*视乎花胶筒的大细及厚薄，所需的浸发时间及煲焗次数可能加多或减少

文章图片



2将新鲜淮山去皮（紧记带手套，因为新鲜淮山的汁液会令人痕痒），去皮后，切约2-3cm阔一旧，记得浸水，否则会变黑

文章图片



3将红萝卜去皮切件，姜片拍扁，粟米去皮去须切成4件
4煲一小锅水，沸腾后加入猪筒骨，滚后将煮多5分钟，关火，洗净血水待用
5煲一大锅水，滚后加入将所有材料加入，大火煲30分钟，关至慢火，但仍要滚的，煲1.5小时，再关大火煲30分钟，（其间留意会否干水，如要加水紧记要加滚水）加入调味料，关火，即成。

文章图片



小贴士：1.如在煲汤其间要加水，紧记要加滚水2.新鲜淮山去皮紧记带手套，因为新鲜淮山的汁液会令人痕痒
也欢迎您到美食初心煮页去逛逛喔，会有更多食谱等您签收哦。拿走不谢！

来源：(巴拉八啦大财经)

【】网址：/a/2020/0721/kd304230.html

标题： 推荐|煲汤食材怎么搭配？夏日炎炎，推荐4款不同体质饮用的养生汤