黄瓜炒鸡蛋

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做法：
1、准备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片，蒜切片备用。
2、往黄瓜片中放入1勺盐，然后用筷子拌匀，腌制几分钟。最后，把腌出来多余的汤汁倒掉。（这是黄瓜不易出汤又入味好吃的关键哦）
3、锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。
4、把黄瓜片放入锅中煸炒几秒，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即中关火。出锅前再淋几滴香油。盛出上桌。
【 排骨|教你给孩子做几道好吃的家常菜，美味营养，简单又下饭】自制炸鸡排

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食材：
鸡胸肉；鸡蛋；面包糠；淀粉；盐；料酒；鸡精
做法：
1.鸡胸肉洗净后用刀片成薄片，大概1-1.5厘米左右厚。
2.片好的鸡胸用盐、鸡精、料酒腌制一宿，这样比较入味。
3.打两个鸡蛋放入碗中，加淀粉，搅匀。
4.把腌好的鸡胸肉放在搅匀的蛋液里沾一下。
5.将裹好蛋液的鸡胸肉在粘一层面包糠。
6.锅中倒油加热，中小火将鸡排炸至两面金黄，取出控油，切块。
家常红烧排骨

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食材：
排骨1000克；干香菇8朵；土豆2个；红椒1个；八角2颗；干辣椒5个；花椒5粒；香叶2片；桂皮1块；小茴香2克；香葱6根；老姜一块；料酒15ml；老抽30ml；白糖5克；盐5克
做法：
1.排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。
2.锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）
3.再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
4.烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。
5.待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮末（这样做出来的排骨才真正没有腥味儿）撇干浮末后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。
6.此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。
7.最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

来源：(一张口就来)

【】网址：/a/2020/0721/kd304293.html

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