文章图片

西红柿闷牛腩
材料：
西红柿200克，牛肉胸肉300克，食用油25克，辣椒2克（红、尖、干），茴香2克，葱3克，花椒2克，姜2克，白糖3克，料酒2克，淀粉5克（豌豆）
做法：
1.将熟牛腩切成块，（牛腩块越大，吃着越带劲）西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。
2.热锅热油，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。
3.加入高汤、盐，放牛腩煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。

文章图片

小炒红烧鸡
材料：
大鸡腿?1只,鸡翅?3只，红萝卜?1个，杏鲍菇?2根，红糟?2大匙，麻油?2大匙，生姜8片，酱油?1大匙，冰糖?1小匙，
做法:
鸡腿切块，胡萝卜切块，备用。
热锅热油，加入麻油，爆香姜片。
中小火炒红糟，炒好下鸡肉翻炒均匀。
再下红萝卜快炒，然后下调味。
锅内加入一碗水，小火闷煮20~30分钟。
:另起一锅，快炒杏鲍菇，如果加入鸡肉一起炒的话，杏鲍菇会太咸的。
杏鲍菇炒好加入锅内和鸡肉一起闷煮一会儿，即可出锅。

文章图片

蒜茸排骨
材料:
肋排骨 1000g，大蒜10瓣，尖椒1个，荆芥1小把，米酒?少许''，酱油10g，红糖?少许。
做法：
排骨洗净后，热锅焯水，大蒜剁碎，尖椒切丝，荆芥截断泡水，备用。
热油热锅，火侯调至大火干煎排骨，约莫两到三分钟后转至中火。
转至中火后持续干煎排骨，煎至微微焦黄，再放入蒜茸，继续翻炒。
两面焦黄后，沿着锅边倒入米酒炝锅，并倒入适量酱油，洒上些许红糖拌炒均匀。
【 味道|美味而不油腻，还可以在家里做出星级酒店的味道，让您在家里款待客人。】汤汁略为少少时，转入小火放入辣椒，放入荆芥，翻炒均匀即可出锅。

来源：(桃花葳葳几度)

【】网址：/a/2020/0721/kd304317.html

标题： 味道|美味而不油腻，还可以在家里做出星级酒店的味道，让您在家里款待客人。