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导读：煮面条最忌开水下锅，面店老板教你一招，面条爽口滑嫩又劲道！
面条是我们日常生活中除了米饭之外吃的最多的一个主食了，在南北双方都非常受欢迎，对于小编的家庭来说，几天不吃面食就馋得慌，不知道是否也有同样的小伙伴呢？因为疫情的影响，小编还是不怎么敢去外面的饭店吃面条的，毕竟每天吃面条的人流量都比较大，就怕一不小心除了问题，这样就得不偿失了，所以想吃面条的话就只有在家动手了，对于有些朋友来说，煮面条就是开水下锅，但是这样做出来的面条口感并不好，经常会成坨，那么我们该怎么解决这个问题呢？别担心，今天小编给大家带来的话题就是：煮面条最忌开水下锅，面店老板教你一招，面条爽口滑嫩又劲道！感兴趣的朋友可别放过。

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很多人都觉得煮面条是非常的简单，只要水烧开然后把面条放进去，加入自己喜欢的蔬菜和调味料，煮熟后就可以开动了，其实不然，这样煮出来的面条很难会有爽口滑嫩劲道的口感，甚至还会出现面条结坨的情况，这样就得不偿失了，想要面条煮出劲道爽口滑嫩的口感，那么我们只要跟着面店老板学一招，就能轻松搞定哦，说到这里，很多朋友都开始迫不及待的了吧，别着急，我们继续往下看。

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【煮面条】
我们需要准备好的食材有：面条、大蒜、香菜、香葱。食用盐、花椒、食用油、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋等家中常用调味料。

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然后我们来处理食材：很多人为了实惠都会选择白面条，其实白面条的口感真的没有剩面条好吃哦，而且白面条的营养价值也不高，甚至还有各种食品添加剂，这样吃起来不健康，而且口感也不会好，接着把小葱洗净后切成葱段放置备用，大蒜去皮后拍成末放置备用，香菜洗净后切成段放置备用。

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面碗中加入适量的葱花，大蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒粉放置备用，锅中油烧热，油温升高后下入葱白段进行爆香，然后倒入面碗中，加入适量的白糖、食用盐、生抽、香醋等搅拌均匀放置备用。

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另起锅，加入适量的清水，水烧到微开（锅中冒小气泡）的程度下入一小勺食用盐，搅拌均匀后就可以下面条了，面条下了用筷子进行划散，这样就不容易出现粘连的情况，而且加了食用盐的面条吃起来会更有韧性，面条煮开后别着急出锅，加入少许清水，这样能让面条受热更加均匀，避免出现夹生的情况，再次用筷子搅拌几下，然后再次煮沸就可以盛出放在凉水中过一遍，然后放在装有调料的面碗中。

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搅拌均匀后我们就可以开动了，这样做出来的面条口感是非常不错的，不仅劲道而且还爽口滑嫩哦，因此希望大家在煮面条的时候千万别再开水下锅了，只要锅中冒小气泡，我们就可以加入少许食用盐然后下面条了，不知道各位看客朋友是否学会了呢？喜欢的朋友赶紧试试吧，小编决定了，今天晚饭就吃面条了，如果大家有面条的更美味做法，也可以在评论区留言哦，这样我们才能在交流中获得更多知识。

来源：(今天要吃什么)

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标题： 店老板|煮面条最忌开水下锅，面店老板教你一招，面条爽口滑嫩又劲道！

傻大方

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