杂蔬拌木耳

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凉拌木耳
质料：
干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤勺。
做法：
● 将各类质料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
● 辨别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗洁净并撕成恰当巨细的块；
● 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开便可捞出，过凉水后备用。依据团体爱好可将胡萝卜也焯一下；
● 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
● 将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
● 加各类调料搅拌平均便可。喜好吃辣椒的，能够加辣椒油。
凉拌莲藕

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用料
莲藕、姜、小米辣、盐、白糖、白醋、鸡粉
步骤
1．莲藕两个去皮，切少许姜丝，辣椒圈。
2．切薄片切的越薄越入味，放入倒有醋的水中防变黑。
3．烧开水放一勺盐（也是防变黑）倒入莲藕焯水至断生即可捞出。
4．捞出放入凉开水里过凉
5．控干水分放入姜丝，辣椒圈，调入3勺白醋，3勺白糖，半勺鸡粉，少许盐拌匀，等10分钟装盘
凉拌黄瓜

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用料
黄瓜、生抽、盐、白糖、醋、干辣椒、蒜末、姜末、香油、食用油
步骤
1.黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
2.卷成卷儿摆盘。
3.蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
4.调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
5.将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上。
【 凉拌菜|初夏时刻，天气变热，推荐几道美味凉拌菜为你凉爽爽的迎接夏天！】6.锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。

来源：(历史那点事儿)

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标题： 凉拌菜|初夏时刻，天气变热，推荐几道美味凉拌菜为你凉爽爽的迎接夏天！