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【制作方法】
食材准备：火腿肠一根，鸡蛋两颗，皮蛋两颗，食用油，盐。
步骤一：准备两只空碗，分别将蛋清和蛋黄打入不同的碗中，将蛋黄打散备用，蛋黄和蛋清中都加入少许的盐。

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步骤二：准备空盘，将火腿肠从中间切开，平铺于盘中。

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步骤三：皮蛋去壳，将每个皮蛋对切两刀，切成四瓣，切好的皮蛋均匀摆放至火腿肠周围即可。

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步骤四：起锅烧水，放入盖帘，水开后将装有火腿肠和皮蛋和盘子放入盖帘上，倒入之前准备好的蛋清，加入少许的油，蒸5分钟即可。

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步骤五：蒸好后，将之前准备好的蛋黄浇到蒸好的蛋清上，再次上锅蒸5分钟即可。

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步骤六：蒸好的虎皮蒸蛋从锅中取出，将蒸蛋从盘中倒出，切成一公分左右厚度的块状，装盘即可享用。

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这样一道美味浓香且口感细腻的虎皮蒸蛋就做好了。总结
【 蛋清|用两颗鸡蛋一根火腿肠做出的虎皮蒸蛋，口感细腻爽滑，孩子喜欢吃】虎皮蒸蛋这道菜口感非常的松软细嫩，没有经过过多的调味过程，所以蒸蛋原汁原味，吃起来更加的浓香爽口，鸡蛋和火腿肠这两种经典搭配食材用于这种做法显得更加的适合，采用蒸的方式让二者的味道更好的融合，这道菜加入了皮蛋，应该属于点睛的作用，这样就不会像普通做法鸡蛋配火腿那样味道单调，而且会使味道更加的浓香，制作这道菜时要注意的是，虽然做法相对简单，但是不可心急，蛋清和蛋液要分步蒸煮，蒸煮的时间一定要把握好，因为鸡蛋蒸的过久会口感发硬。

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0721/kd304957.html

标题： 蛋清|用两颗鸡蛋一根火腿肠做出的虎皮蒸蛋，口感细腻爽滑，孩子喜欢吃