夏天是吃各种瓜果的季节，西瓜、甜瓜、哈密瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜能让你挑花眼，说到这些瓜，苦瓜是让人又爱又怕的蔬菜，都知道苦瓜清热去火，多吃有益，但是这个苦味又往往让人怕，一口下去满嘴的苦味把眼泪都呛出来了，小时候最怕的就是它了，又经常被家里人逼着吃，一段时间对苦瓜都有阴影，长大后才慢慢喜欢，苦瓜入口虽苦，回味却是甜的，老话先苦后甜是不是就是从这来的。

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苦瓜，耐旱又容易长，并且不用施肥，基本上就是种子丢下去就不用管了，等着攀藤、开花、结果，自己家随便种两颗都会多到吃不完，本地的苦瓜浑身坑坑洼洼，颜色淡绿或者绿白色，苦味是比较淡的，吃法多用来炒菜、烧菜、凉拌，到了夏天，大家都是吃本地苦瓜，觉得这个味道更对胃口一些。

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【 做法|苦瓜这做法，我家三天两头吃，简单一炒，平时讨厌它的爸爸都说好吃】家里以前就我一个人吃苦瓜，偶尔一次去餐厅吃饭看到菜单上有咸蛋炒苦瓜这道菜，尝了一下，发现这味道还真是不错，苦瓜吃嘴里有蛋黄沙沙的口味，几乎没有苦味，连一向不吃苦瓜的爸爸都说好吃，夏天，咸蛋苦瓜是我家隔三差五都要吃的菜，餐桌上经常见，苦瓜的这个做法是真的好，推荐你也试试，好吃不用谢我，嘻嘻。
食材：苦瓜1根、咸蛋2个、油适量、白醋少许
做法：1、本地苦瓜颜色浅一些，浑身像长满刺一样，这样的苦瓜苦味没那么重，咸蛋用流油的沙黄最有口感。

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2、苦瓜用盐搓洗干净，对半切开刮掉籽，切成薄片，靠近苦瓜瓤的白色部分也可以刮掉，这样苦瓜的苦味就会减轻很多，咸蛋切成细丁备用。

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3、锅放油烧热，咸蛋先炒一炒，蛋黄炒散炒出绵密的泡泡。

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4、苦瓜丢进锅里翻炒入味，锅比较干的话可以淋点热水继续炒，直到苦瓜入味、熟透。

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5、出锅前淋一小勺白醋，翻炒均匀即可装盘。

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温馨小贴士：
苦瓜表面坑坑洼洼容易藏脏东西，一定要仔细清洗干净，苦瓜不仅清热去火，也是没有农药的绿色蔬菜，夏天，真的可以经常吃，咸蛋炒苦瓜的口感非常好，几乎没苦味，这也是我家隔三差五都会吃的菜，最后再告诉你，苦瓜隔夜吃味道会更入味哦，你回头可以试试。

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来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0721/kd306070.html

标题： 做法|苦瓜这做法，我家三天两头吃，简单一炒，平时讨厌它的爸爸都说好吃