【经营|规范白条禽类“持证”上市全面禁止活禽交易】本报讯（陈露琼黄婷婷采访人员江东）
自今年7月福建省厦门市在全市城镇地区禁止活禽交易以来 ， 厦门市集美区市场监管局积极推行“集中屠宰、白条上市”的禽肉产品经营模式 ， 全面规范白条禽类“持证”上市 。
集美区市场监管局及时拟定工作计划 ， 召开工作部署会 ， 明确职责分工 。 采取新媒体平台宣传、电话告知、上门宣导等多种形式 ， 将全面禁止活禽交易、实行集中屠宰、推行“白条上市”和禽类统一集中到市定点屠宰场（厂）屠宰等规定 ， 告知辖区各农贸市场开办单位及经营户、食品生产加工小作坊、商场超市、餐饮服务单位等生产经营主体 ， 做到家喻户晓 。 结合日常检查 ， 向禽类经营者发放《致禽类产品经营者一封信》 ， 并对经营者和消费者开展宣传引导 ， 劝导经营者摒弃鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等活禽售卖习惯 ， 鼓励消费者发挥群众监督作用 ， 提供违规从事活禽交易或食用野味线索 。
在提升白条禽类规范经营意识的同时 ， 执法人员以辖区农贸市场及市场周边为重点 ， 专项检查市场及周边是否存在违规饲养、宰杀、销售活禽等现象 ， 严格监督生鲜禽类产品经营者落实进货查验等制度 ， 详细查看索证索票、台账登记情况及禽类产品质量等方面情况 ， 并督促开办单位及经营者认真查验检验检疫合格证明 。 以发现一起、查处一起的态度 ， 依法从严查处屠宰、经营、运输未附有检疫证明的活禽以及违规采购、销售、加工不合格禽产品等违法行为 。
此外 ， 为了进一步营造良好的白条禽类销售环境 ， 集美区市场监管部门还积极引导农贸市场、社区生鲜超市、大型超市等商业零售网点增设冷鲜禽类产品销售店（点、柜） ， 逐步加大禽类产品冷鲜供应力度 ， 严格落实“集中屠宰 ， 冷链配送 ， 生鲜上市”的相关规定；结合农贸市场改造提升工作 ， 健全禽类产品档口建设 ， 完善“白条上市”条件 ， 防范高致病性禽流感等重大疫病的发生和传播风险 。
作者：江东
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来源：(光明网)

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标题：经营|规范白条禽类“持证”上市全面禁止活禽交易