最近我一直奔波在外，因为连续几天的高温，再加上我黝黑的肤色，已经导致我出现中暑的症状，上火头痛还伴随低烧，我听说苦瓜是夏天清热去火的蔬菜，内心总是再劝自己，“吃得苦瓜苦，方为人上人“。但我还是不愿意吃太苦的东西，还好我有高招，这次给大家安利一道新菜，一招“苦瓜夹肉大骨汤”献给燥热的同胞们——用苦瓜熬制浓浓的大骨汤，把苦瓜夹熬至烂烂的感觉，这样出来的味道，吃一次就能回味无穷，苦瓜除了败火以外，味道也是很赞！这样做出来的苦瓜，不但清热去火，入口的香味还能让你忘记苦瓜中的苦涩。据说这道菜还是孝敬父母和讨好爱人的绝佳首选哦！
苦瓜夹肉大骨汤

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By 从前从前的94年
配料：
苦瓜 1根、香菇干 10个、猪肉 半斤、大骨 半根、姜片 2片、白皮蒜 2小瓣、精盐 1勺、鸡精 1勺、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.大骨提前下料酒开水煮3分钟去腥去血水后倒掉水从新加清水。然后?姜片下去继续熬出浓浓的大骨汤。时间越久越好……

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2.苦瓜 切段去籽……加盐水浸泡20分钟。香菇剪掉根部同样泡水备用。猪瘦肉提前手工剁碎加盐粉鸡精?适量胡椒粉和盐粉搅拌均匀。

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3.把瘦肉塞满苦瓜段。

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4.香菇同样步骤。

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5.上锅蒸15分钟。

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6.把蒸好的苦瓜夹倒入大骨汤中：下两下瓣蒜头 ?适量胡椒粉?盐粉 鸡精少许。继续煮10一20分钟。个人喜欢苦瓜煮的越烂越好吃。

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7.出锅后撒点葱花。即可食用……

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烹饪小贴士：
1、苦瓜最好的吃法其实还是凉拌，因为这样可以很好的保留住苦瓜本身的维生素，从而能泄去心中烦热，排除体内毒素2、常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃痛、湿热痢疾，都是非常好的辅助食疗佳品3、家中有血糖偏高的老人可以多吃一些苦瓜相关的食品，蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用4、苦瓜以味得名，苦字不好听，在广东其实他还有另一个名字，广东人又把他们叫做“凉瓜”
你们最喜欢怎么吃苦瓜呢？
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来源：(佳蕊美食)

【】网址：/a/2020/0721/kd306842.html

标题： 半盘|夏天就应该这样吃苦瓜，刚出锅女儿就吃了半盘，那得有多好吃