【 豆腐|在家做这三道菜，周末不用出去吃，一样可以过个好周末】周末很多人都会选择出去吃顿大餐，好好地犒劳犒劳自己。其实没有必要的，只要在家做出这三道菜，周末完全不用出去吃，一样可以过个好周末。
家常豆腐

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食材：豆腐，鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、蒜末、小米辣、香葱各种调味品
做法：
1、 首先我们要把，买好的豆腐清洗干净，然后把它们切成方块状，然后放倒一个盆中，再把鸡蛋液打到里面，然后用筷子搅拌均匀，不要太用力，慢慢的搅拌，不要搅成豆腐渣

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2、然后配调料汁，把蚝油、盐、白糖、淀粉和水加入到一个在碗中，然后混合搅拌均匀。
3、然后热锅烧油，把准备好的豆腐倒到里面煸炒一分钟就盛出，然后再往锅里加油，放上蒜末、小米椒，爆炒出香味，然后再把盛出的豆腐倒在里面翻炒

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4、最后要出锅前，倒入调好的配料汁，盖上锅盖闷上一分钟，然后就可以出锅啦。
口水鸡

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食材：鸡腿、姜葱、料酒、蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油、香菜各种调味品
做法：
1.、先把买来的鸡腿清洗干净，然后起锅放水，把鸡腿冷水下锅，蒸上25分钟，加入葱、姜、料酒调味
2、等待蒸够25分钟，就可以把鸡腿取出，然后放到纯净水里降温。
3、等到鸡腿凉下来之后，取出用刀切成小块，然后放到盘里摆好，
4、然后我们调配料汁，把蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油各种调味品，放到一个碗里，混合搅拌均匀

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5、然后把调好的酱汁淋到鸡腿上就可以食用了，料汁要撒的均匀点。
麻辣草鱼

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食材：草鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、金针菇、红尖椒、香菜，食用油各种调味品
做法：
1、首先我们把草鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，去掉内脏，和内脏壁上的膜，都清理干净，然后从背部改刀

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2、接下来我们热锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、一瓶啤酒，翻炒一会，搅拌均匀。
3.、然后再放入改刀好的草鱼，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等调味品，再加上清水，漫过鱼就可

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4.、然后改成大火炖10分钟，再次加入适量金针菇，然后继续炖5分钟。最后用大火来收汁，撒上辣椒段、香菜就可以出锅了。

来源：(ZAKER生活)

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