天气越来越热，都不想下厨房了，可饭还是要吃滴，而且肉和蔬菜都不能少，要省事、要美味、要营养，最主要还是要适合这个炎热的夏天，那就烧一碗丝瓜大骨汤吧。眼下丝瓜正当季，用丝瓜烧汤，不仅味道鲜美，而且还具有清火、解毒、化痰、通便、消水肿等功效。

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准备材料：
腿骨、生姜、两根丝瓜、食用盐、小葱
做法步骤：
第一步：锅内加入足量的清水，腿骨冷水下锅，腿骨焯水两分钟之后捞入盆中

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第二步：再用流动水冲去上面的浮沫，之后砂锅内准备足量的清水，加入姜片，接着再下入洗净的腿骨。开大火煮开，煮开之后转小火炖一个半小时。

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【 营养|夏天要多喝这道汤，营养解馋，我家一周喝3次，太香了】第三步：再准备两根丝瓜削去外皮，然后削成滚刀块，丝瓜内加入清水、食用盐，这样做是为了防止丝瓜变色。生姜切成薄片，小葱切成段，放入盘中备用。

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第四步：腿骨汤炖好之后，取一半汤和腿骨。倒入另一个锅中，加入食用盐，开大火继续煮开。

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第五步：煮开之后加入丝瓜，出锅前再撒入葱段。好啦一道美味丝瓜大骨汤就完成啦。看这碗清清爽爽的靓汤，鲜而不腻，也没有过分的油腻而增加肠胃负担。还有重要一点，丝瓜能够美白护肤，爱美的妹妹可不要错过哦。

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小贴士： 1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
3、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0721/kd306954.html

标题： 营养|夏天要多喝这道汤，营养解馋，我家一周喝3次，太香了