红薯的味道用“香甜可口”来形容最为合适，如果是烤红薯的话，那么就要更加诱人了。当冬季来临，我们可以吃上一个香腾腾的烤红薯，这种感觉真的是无比幸福。众所周知，烤红薯不能够只用一个“香”字来形容，口感还是无比软嫩，深受消费人群的喜爱。

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但除了烤之外，大部分家里会更加经常去蒸着吃，这样也是更加快捷和方便，毕竟烤不容易去掌握。对于一些减肥的人来讲，也是直接就把它当作是主食来吃，甚至是不吃任何的米面。相信许多人都会感到好奇，为什么蒸出来不够香甜软嫩呢？这主要是人们直接上锅蒸了，这个方法是错误的！接下来就为大家传递我自己的经验，希望可以对你们有所帮助，从而蒸出又香又甜的红薯！

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【 香甜|蒸红薯时，直接上锅蒸就错了，教你几招，红薯香甜软糯更好吃】制作方法：1.首先准备适量的红薯，然后我们把它们给清洗一下，便可以正式开始切掉头尾处，不需要去皮操作。皮可以保护其中的水分，并且还可以保证里面的营养。

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2.接下来我们取出煮锅，直接倒入纯净水在其中，然后我们把锅盖盖上并开火。等到水开，我们便可以把准备好的红薯放入其中。这样一来，其实很快便会让它半熟，从而保证更好的味道。
3.很多人都是放入水以后，直接把红薯放进去煮，其实这个方法是不正确的。等到煮了五分钟以后，咱们也就可以去变为小火了，最好是还可以去用小火保持十五分钟。采用这一步，其实咱们也就可以让它多去释放一些淀粉，这样也会增加不少甜味。

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4.在彻底煮熟以后，其实红薯也是需要去焖的，三五分钟也就足够了。接下来用筷子穿一下，如果可以顺利穿透，那么就可以进行享用！

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小贴士：1.不要再纠结冷水下锅，还是热水下锅的问题了，直接下锅煮是非常错误的。
2.最好的方法是等待水煮开，然后直接把红薯丢入其中。不要忘记再转成小火，这样可以很好地去保证它的口感，也会更加香甜一些。
3.采用小火进行焖煮，可以更好地释放淀粉，我们自然也会感受到更多的甜味。总结：以上便是我分享出来的方法，希望能够对红薯控有所帮助。大家一定要记住不要直接下锅，其他的部分同样也是按照我的方法，那么绝对是非常香甜的！

来源：(历史那点事儿)

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标题： 香甜|蒸红薯时，直接上锅蒸就错了，教你几招，红薯香甜软糯更好吃