你知道这种野菜吗？马齿苋作为夏天的一种正当时的蔬菜，每次在这个时候咱家奶奶就会囤好多，将其放在冰箱中保存，随取随吃，依然会保证新鲜，马齿苋的做法比较多，不管是凉拌亦或是做成蒸菜都是不错的选择，一起看看吧！

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你的家乡有它吗
你的家乡管它叫什么，我们这边叫蚂蚱菜，原来它还有挺多种吃法的，看看吧！
凉拌马齿菜
备用食材：马齿苋 玉米面 生抽 大蒜 芝麻油 食盐
做法：
1、买回来的马齿苋，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，
2、马齿苋放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
3、放入凉水内过凉待用。
4、取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。
5、将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

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凉拌马齿菜
马齿菜煮粥：
1、马齿菜要先炒熟，将马齿菜去杂洗净，入沸水中焯片刻，捞出洗去粘液，切碎。
2、油锅烧热，放入葱花煸香，再投马齿苋，加精盐炒至入味，出锅待用。
3、然后就是把马齿苋和米煮成粥。

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马齿菜煮粥
马齿菜有营养价值：
马齿菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素，还有大量的脂肪酸。
马齿菜的首要功效就是治疗皮肤病，如痤疮、毒疮等，它有很好的清热祛湿、消炎和抑菌的效果，所以对于由热度引起的皮肤病疗效显著。
马齿菜含有丰富的蛋白质、维生素，另外还含有独特的生物活性成分，增强人体上皮细胞的活性，因此对各种出血和溃疡都有治疗作用。
另外，马齿苋还能降低血液中的胆固醇含量，因此有预防和治疗心脑血管疾病的作用
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来源：(曼纹生活百科)

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标题： 马齿菜|夏天正当时的蔬菜，蒸菜凉拌特鲜