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前不久,中国疾控中心根据蛋白质含量和氨基酸进行综合评分的数据,公布了“优质蛋白质十佳食物”的名单,位列排行榜第一的毫不意外的是我们平时最常吃的一种食物,而且也是近期被一再提到需要每天吃的一种食材,那就是鸡蛋啦。
鸡蛋的营养价值无需置疑,而且在现在这种时期更是要注意每天鸡蛋的摄入量,最好保证每天吃掉2个鸡蛋才好,鸡蛋的吃法也是多种多样,不管和什么菜一起炒味道都好得不得了,我家最喜欢鸡蛋的这几种搭配吃法。
【肉末鸡蛋空心菜】

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空心菜茎的部分洗净切丁儿,锅中放适量油,油热摊熟2个煎蛋盛出切碎;另起锅少许油,油热放入葱姜蒜末,干辣椒以及肉末,煸出香味后将肉末炒熟,放入切好的空心菜炒半分钟后放入料酒1汤匙,酱油1汤匙,2克盐,3克糖,2汤匙清水炒匀,最后放入切碎的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。
【尖椒荷包蛋】

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尖椒洗净去籽切条儿,锅中放适量油,油热打入2个鸡蛋摊成荷包蛋后盛出切条儿;另起锅放少量油,油热放入葱姜蒜末爆香,加半汤匙辣酱,少许料酒,接着放入切好的尖椒翻炒2分钟,加半汤匙酱油,少量糖,放入鸡蛋炒匀就可以出锅了。
【青瓜鸡蛋炒双耳】

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木耳和银耳提前泡发择洗干净掰成小块儿,锅中放适量油,油热放入3个打散的鸡蛋炒熟炒碎盛出;另起锅少许油,油热放葱姜蒜爆香,接着放入木耳,银耳,黄瓜片一起煸炒2分钟,加入2克盐,1克糖,1汤匙生抽,放入炒好的鸡蛋炒匀,淋入一点水淀粉就可以出锅了。
【四川尖椒酿番茄】

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西红柿切片挖去中间的果肉只留西红柿圈,挖出的西红柿切碎,加入切好的尖椒丁,3个鸡蛋,3克盐,一点葱花拌匀;锅中放少量油,油热倒入一半鸡蛋液小火炒至糊状,再倒入另一半鸡蛋液;另起锅少量油,油热放入西红柿圈,将炒好的鸡蛋液填入西红柿圈中,两面煎至金黄就可以出锅了。
【西式番茄烩鸡蛋】

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番茄洗净去皮切丁儿,锅中放适量油,油热放入切好的葱末爆香,接着放入洋葱丁煸炒几下,放入西红柿丁煸炒出汤汁;加1克黑胡椒粉,2克盐,2汤匙番茄沙司,小火打入3个鸡蛋,盖锅盖焖6分钟,鸡蛋成型撒上香菜就可以出锅了。
【鱼香鸡蛋】

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木耳提前泡发择洗赶紧切小朵,调制一碗料汁(醋1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,蚝油1汤匙,糖1汤匙,淀粉1汤匙,水小半碗);锅中放适量油,油热放入3个鸡蛋炒熟盛出;留底油放葱姜蒜炒香,放入郫县豆瓣酱半汤匙炒匀,放胡萝卜丝,木耳丝,尖椒丝,翻炒3分钟,加入炒好的鸡蛋,倒入料汁炒至变浓就可以出锅了。分页标题#e#
【 绝配|鸡蛋和什么食材一起炒是绝配?我家夏天常吃这6道菜,简单还好吃】妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

来源:(今天要吃什么)
【】网址:/a/2020/0721/kd307216.html
标题: 绝配|鸡蛋和什么食材一起炒是绝配?我家夏天常吃这6道菜,简单还好吃
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