生活中有没有人跟小编一样爱吃绿豆芽的？小编从小就喜欢吃绿豆芽，清脆爽口，营养美味，在小编的心中一盘清爽可口的绿豆芽要比一盘大鱼大肉好吃很多。但是每次去菜市场买菜的时候我经常碰到一种情况，那就是豆芽不新鲜，发蔫还发黑，这样的我是真心不敢吃，直到有一天我听朋友说，绿豆芽可以自己在家生，而且做法还非常的简单，于是我就在网上搜索了生绿豆芽的方法，果然方法非常的简单，照着步骤生了一次，非常的成功。下面我就把生绿豆芽的方法告诉大家，喜欢吃豆芽的朋友进来学习一下，想吃绿豆芽别再买，教你在家生，一碗绿豆生一大盆，做法超简单。
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我相信生活中很多人都是自己在家生绿豆芽，但是在生的过程中，总会遇到一些问题的，比如生出阿里的绿豆芽有一股味，或者生出来的绿豆芽发蔫发黑，其实这是你们用的方法不对。下面是生绿豆芽最正宗的方法，生绿豆芽时，这一步千万不要忽略，很多人不知道，导致变味，只要大家按照这个方法来生绿豆芽保证大家生出来的绿豆芽好吃还入味，终于也不会变坏。
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第一步：在盆中倒入一碗绿豆，然后倒入开水（开水的量刚好没过绿豆就可以，不需要太多）然后再分次加入凉水进去，把盆里的水分控制在37度左右，搅拌均匀后用盖子盖子浸泡一晚上。第二步：第二天早上上打开盖子会看到有些绿豆已经开始出小芽了，换水多清洗几遍，再把水倒掉，继续盖上盖子进行发酵。
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第三步：下午的时候再打开盖子继续用水清洗干净，冲洗好之后赶上盖子继续发酵。第四步：第三天早上打开盖子继续用清水清洗，然后再盖上盖子进项发酵，下午继续打开盖子冲洗干净换水，这个时候绿豆芽已经长出来了，然后在上面铺上一层纱布，纱布上盖个东西继续发酵。第五步：第四天早上的时候将东西取出来，绿豆芽就发好了，只用了一小碗的绿豆能发出一大盆的绿豆芽
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1.生绿豆芽的时候要将豆子清洗干净，表面不要有任何的杂质，否则在生的过程中容易坏掉。2.生绿豆芽的时候要勤换水，早上，中午，晚上各换一次水最好，这样可以防止绿豆芽腐烂，变味，还能使绿豆芽发酵的比较快。3.绿豆芽刚生出来的芽会很细，用东西压一下，绿豆芽会慢慢变粗的。4.生绿豆芽的容器一定要用比较深的，遮阳的，不要晒着，建议不要用塑料或者铁的。5.浸泡绿豆的时候如果有浮起来的绿豆要将它挑拣出来，建议不要使用。
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生绿豆芽时，绿豆一定要先清洗干净，然后一天一定要换3遍水，这一步千万不要忽略，很多人不知道，导致变味，勤换水，生出来的绿豆芽才不会变味。想吃绿豆芽别再买，教你在家生，一碗绿豆生一大盆，做法超简单，大家都学会了吗？自己生的绿豆芽干净又卫生，而且还不添加任何的激素，吃起来更安全放心，喜欢的朋友照着这个方法都试一下吧，学会了再也不用买着吃了。

来源：(蒙蒙文化)

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标题： 做法|想吃绿豆芽别再买，教你在家生，1碗绿豆生1大盆芽，做法超简单