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“泡芙，是一种源自意大利的西式甜点，蓬松的面皮中包裹着奶油。外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点创意，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的下午茶时光增添情趣。”
配料
主料：
【 美味|乌龟酥皮泡芙，烹饪乐趣中收获美味，孩子们一定很喜欢】牛奶100克、黄油45克、盐1克、低筋面粉60克、鸡蛋2~3个
辅料：青麦酥皮面团
黄油60克、糖粉15克、低筋面粉70克、青麦粉5克、淡奶油100克、细砂糖20克
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做法
1.青麦酥皮面团做法：黄油室温软化后加入糖粉拌匀；
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2.加入过筛的低筋面粉跟青麦粉，拌匀至无干粉；
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3.搓成圆柱形放冰箱冷冻半小时；
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4.泡芙面团做法：牛奶、黄油、盐混合放在一起；
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5.加热并搅拌至黄油跟糖融化，煮到沸腾，然后加入过筛的低筋面粉，快速搅匀，搅至锅底形成锅巴后离火；
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6.等面糊温度冷却到60度左右时，分次加入蛋液，搅拌均匀；
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7.用刮刀挑起面糊时呈现倒三角形状且不会滑落，就不用再继续加蛋液了；
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8.装入两个裱花袋；
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9.一个挤乌龟的身体；
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10.另一个挤脚跟头部；
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11.取出冷冻好的酥皮；
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12.切片盖在乌龟的身体上；
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13.放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度，烤10~15分钟，使泡芙成型，然后再转上下火180度，烤10~15分钟；
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14.烤好的泡芙取出待凉后将底部戳个洞，淡奶油加细砂糖打发成奶油，然后装入裱花袋，再挤入乌龟体内即可，最后画上眼睛，萌萌哒小乌龟就做好啦！
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来源：(半夜食堂)
【】网址：/a/2020/0721/kd307911.html
标题： 美味|乌龟酥皮泡芙，烹饪乐趣中收获美味，孩子们一定很喜欢
