上山摘野果 ， 下河去捉鱼 ， 是很多农村娃们童年里最美好的回忆 。 再过几天就到8月了 ， 在南方农村 ， 有一种特别的果子“八月炸”就渐渐成熟了 。 “七月拿弹八月炸 ， 九月板栗打哈哈” ， 这是农村老人们经常说的一句话 ， 传递了果实成熟的喜悦 。

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“八月炸”别名预知子、狗腰藤、八月瓜、八月扎、腊瓜 ， 是一种野生藤本水果 。 八月炸果型为橄榄型 ， 和香蕉相似 ， 因为此很多人都叫它“土香蕉” ， 它还有一个雅名“北方白香蕉” 。 八月炸带子内瓤 ， 生时外皮青绿 ， 熟时则呈紫红状态 ， 主要分布于我国南部、长江流域和西北地区 。

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“八月炸”这个名字的由来也和它的成熟状态相关 ， 八月进入成熟期 ， 果皮变成红色 ， 露出果瓤 ， 呈炸开状态 ， 因此得名 。 八月炸果肉呈乳白色 ， 味道十分香甜 ， 食用口感滑嫩可口 ， 且营养成分也十分丰富 ， 富含维C、糖分、氨基酸等 ， 是农村娃们十分喜爱的“零食” ， 也受到女性朋友的喜爱 。

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八月炸目前依旧处于野外零星生长的阶段 ， 没有迎来大规模的种植 。 但它是一种非常优质的园林物种 ， 四季常青 ， 生长迅速 ， 可以很好地攀援栽种 ， 在绿化观赏方面效果比较好 。 它每年4—5月份时开花 ， 雌花为紫色 ， 雄花则为绿白色 ， 在郁郁葱葱的枝叶之间展示着独特的美感 。

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值得一提的是 ， 八月炸的经济价值非常高 ， 果肉还可以酿酒、加工果酱、饮料等 ， 种子可以榨油 ， 含油量达到40%以上 ， 就连果皮都是宝 ， 可以提炼出橡胶和香精成分 。 八月炸的根茎及果实还有药用功效 ， 可以用于消炎、利尿、润肠通便等 ， 它的藤蔓可以用于编织及造纸 ， 可谓是“全身都是宝”啊 。

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八月炸一年挂一次果 ， 产量并不高 ， 在野生条件下 ， 八月炸的坐果率仅为0.65% 。 通过栽培养护 ， 八月炸的坐果率能达到20% 。 八月炸的寿命长 ， 挂果可以挂30年以上 ， 综合它的食用、药用、美容等用途 ， 八月炸的经济价值还是非常高的 。

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【楚轼农业馆|被称为“土香蕉”，农村娃当零食，一年结一次果，20元一斤抢着买】由于栽种范围并不广泛 ， 八月炸仍属于水果界新秀 ， 在市场上鲜有销售 ， 只在少数采摘园里存在 。 偶尔见到价格也并不便宜 ， 达到20元一斤 ， 很多人还抢着买 ， 而一线城市则价格更高 。 希望它的种植技术能够广泛推广 ， 这样就可以吃到相对便宜的八月炸了 。

来源：(楚轼农业馆)

【】网址：/a/2020/0721/kd308154.html

标题：楚轼农业馆|被称为“土香蕉”，农村娃当零食，一年结一次果，20元一斤抢着买