五香卤牛腩

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食材：牛腩5小条、生姜1块，蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶6片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒10几粒、鲜味生抽适量、冰糖10几颗
做法
1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用。
2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料。
3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。
家常煎豆腐

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老豆腐400克、青椒几片、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升、食用油适量、红椒几片
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的片。
2、蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好。
3、将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀。
4、将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制。
【 下饭|美味可口的几道家常菜，简单易上手，营养解馋下饭，家人都爱吃】5、3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面。
6、用相同的时间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中。瞬间关火，利用余温收汁入味。
黄瓜拌素毛肚

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主料:素毛肚400克花生米适量黄瓜1根
辅料:辣椒5个香菜1把大蒜4瓣生抽2茶匙白糖1/2茶匙香醋2茶匙味精少许
做法
1.魔芋素毛肚1袋、黄瓜1根、花生米1把、香菜1把、大蒜4瓣、辣椒5个生抽2茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许
2.先炸花生米，别小看炸花生米，炸花生米也有窍门，这里简单说一下炸花生米的小窍门：花生米凉锅凉油下锅，全程保持小火；
3.炸到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。
4.素毛肚从包装袋中取出，需要多清洗几遍，把素毛肚中的碱味洗净，然后放入锅中焯水。
5.焯过水的素毛肚放入冷水中过凉。
6.黄瓜洗净拍散，切成大块。（干辣椒切丝、大蒜切末、香菜洗净切末这步忘记拍了）
7.过凉的魔芋素毛肚控干水分放入碗中，加入拍好黄瓜、干辣椒、大蒜末、香菜。依次加入白糖、少许味精、生抽、香醋、食盐。喜欢辣可以加个小米椒或者来一勺辣椒油。
8.锅烧热油，油微微冒烟后趁热浇在大蒜末上。
9.加入炸好的花生米。
10.最后拌匀即可食用，泽瑞妈特意看了热量表，100克魔芋热量才10大卡，敞开了吃吧，吃多了也不会发胖哒~~

来源：(趣小事)

【】网址：/a/2020/0721/kd308371.html

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