豆腐这么做，比汉堡肉还香，夏天的时候，如果你肉吃多了，就容易感觉油腻的话，那么这一份豆腐饼，一定特别合你的口味。将豆腐和其它食材杂揉在一起，再往里面加点香葱、五香粉，调和之后清香美味 ，再稍微地煎制一下，口感独到，风味独特。而且豆腐的营养丰富，还不含胆固醇，很适合高血压，高血脂以及冠心病患者作为药膳来食用。而对于发育中的儿童以及病弱的人来说，也是很好的食疗佳品。所以早餐可以做这么一份豆腐饼，营养丰富又保健养生，特别适合全家人食用。现在我们来看一下它的制作方法。

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食材：老豆腐一块，油豆腐片三片， 鸡蛋一个，青葱两根，盐，五香粉
步骤一首先准备三片油豆腐片，将它们切成小条之后，再切成小粒待用。油豆腐片可以选用五香卤制的。青葱两根，清洗干净之后，切成葱花待用。

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步骤二先将老豆腐放在碗中，然后用大勺子捣碎，当然也可以先将老豆腐切成小块之后，再用勺子压碎比较方便。豆腐它里面含有丰富的蛋白质，有“植物肉”的美称，使用豆腐可以补益清热，补中益气，而且豆腐除了有增加营养增进食欲的功能外，对骨骼和牙齿的发育也有帮助。所以早餐给孩子做一份营养很丰富。

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步骤三豆腐块碾碎之后，就往里面加入葱花和油豆腐粒，接着用勺子搅拌均匀，将它们搅拌得差不多了之后，就往碗中磕入三个鸡蛋，再次搅拌均匀后，就往里面调入适量的五香粉，然后再按个人口味加入适量的食用盐，最后翻拌均匀，让食材入味。

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步骤四起锅开小火，往锅中放入一个模具，并往模具里面倒入少许的食用油，接着将混合好的豆腐渣，舀一勺放进模具中，在用勺子将平面按压整齐，压成饼状。如果不想用模具的，也可以从豆腐渣里面揪一团出来，直接用手团圆，然后按扁之后，再放入锅中，不过这个过程中饼很容易裂开。
步骤五将饼的平面压鸭皮长鸭颈时候接着取出模具，用小火煎至两分钟左右。成型后翻面，再煎两分钟的时间，差不多就可以煎制成熟，然后我们将它取出锅即可。

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小贴士：
1、豆腐它的营养丰富，含有铁、镁、钾等营养元素。
2、对于热性体质，口臭口渴，肠胃不清的人来说，就适合多吃点豆腐，调养食用。
【 模具|豆腐这么做, 比肉还香, 简单烙一烙, 营养又丰盛】3、豆腐对防治骨质疏松和抑制乳腺癌有一定的功效。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0721/kd308381.html

标题： 模具|豆腐这么做, 比肉还香, 简单烙一烙, 营养又丰盛