烹饪|西红柿炒蛋，煎烤扇骨，椰汁香芋煲，蒜蓉金针菇的做法 |

西红柿炒蛋

本文插图
用料：主料西红柿2个鸡蛋4个
辅料蒜5克葱适量白砂糖适量盐适量淀粉适量油适量
西红柿炒蛋的做法
1.蒜切末，葱白切段，切葱花，西红柿烫开剥皮，切成块，去芯。
2.碗中打入鸡蛋，打散，起锅下蛋，慢慢煎，鸡蛋搅散煎半熟。
【烹饪|西红柿炒蛋，煎烤扇骨，椰汁香芋煲，蒜蓉金针菇的做法】3.起锅倒油，放葱蒜，放西红柿翻炒，放入鸡蛋炒匀。
4.加盐，白砂糖，淀粉勾芡，炒匀出锅，撒葱花。
煎烤扇骨

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用料：盐适量、黑胡粉适量、扇骨 800g；
做法
1.扇骨，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉， (迷狄香) ，也可加其他粉，干红椒（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。
2.油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。
3.烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的扇骨烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。
椰汁香芋煲

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食材：椰浆、芋头、南瓜、盐、蒜、冰糖、食用油
做法：
1、南瓜、芋头去皮切成小块，大蒜切成片。
2、锅中倒入少许油，油烧热后，倒入蒜片，煸炒3分钟，炒出香味。
3、接着倒入切好的南瓜块和芋头块，继续翻炒4分钟。
4、将炒好后的南瓜块和芋头块，放入砂锅中，再倒入盐、冰糖和清水。
5、盖上砂锅盖子，焖煮8分钟。
6、焖煮完后，打开砂锅盖子，倒入椰浆，再盖上砂锅盖子，继续焖煮2分钟。
7、撒上葱花即可。
蒜蓉金针菇

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【所需材料】
金针菇1把，大蒜5瓣，小米辣2个，蚝油1勺，白胡椒粉适量，酱油2勺，生姜3片
【制作步骤】
1.金针菇洗净，同一方向摆入盘中。蒜剁成小粒，不要切太碎，影响口感，姜切小粒。小米辣切小圈段，葱切段；
2.金针菇上摆入姜蒜蓉，水烧开，入锅蒸8分钟；
3.准备酱汁，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油可用生抽代替，白胡椒粉适量，倒入食用油及香油，注意菜分量适量增减调料分量；
4.蒸好的金针菇碗里有金针菇汁水，倒入调料碗和调料混合搅拌均匀；
5.金针菇上撒入小米辣粒及葱段。淋入酱汁即可。 #金针菇#西红柿炒蛋#鸡蛋收藏
椰汁香芋煲
食材：椰浆、芋头、南瓜、盐、蒜、冰糖、食用油
做法：
1、南瓜、芋头去皮切成小块，大蒜切成片。
2、锅中倒入少许油，油烧热后，倒入蒜片，煸炒3分钟，炒出香味。
3、接着倒入切好的南瓜块和芋头块，继续翻炒4分钟。
4、将炒好后的南瓜块和芋头块，放入砂锅中，再倒入盐、冰糖和清水。
5、盖上砂锅盖子，焖煮8分钟。
6、焖煮完后，打开砂锅盖子，倒入椰浆，再盖上砂锅盖子，继续焖煮2分钟。
7、撒上葱花即可。
蒜蓉金针菇
【所需材料】
金针菇1把，大蒜5瓣，小米辣2个，蚝油1勺，白胡椒粉适量，酱油2勺，生姜3片
【制作步骤】
1.金针菇洗净，同一方向摆入盘中。蒜剁成小粒，不要切太碎，影响口感，姜切小粒。小米辣切小圈段，葱切段；分页标题
2.金针菇上摆入姜蒜蓉，水烧开，入锅蒸8分钟；
3.准备酱汁，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油可用生抽代替，白胡椒粉适量，倒入食用油及香油，注意菜分量适量增减调料分量；
4.蒸好的金针菇碗里有金针菇汁水，倒入调料碗和调料混合搅拌均匀；
5.金针菇上撒入小米辣粒及葱段。淋入酱汁即可。