马蹄烧饼|【趣闻】神奇！有一种烧饼像“马蹄” |烧饼|高青县|淄

_本文原题：【趣闻】神奇！有一种烧饼像“马蹄”
在山东省淄博市高青县，有一种传承了100多年历史的民间小吃叫“马蹄烧饼” ，因其模样怪异、口味略带柴火熏香，而备受人们喜爱。

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制作马蹄烧饼的主要原料有：面粉、食盐、水和芝麻；燃料是锯末，一般为质地坚硬的果木。发好的面团经过压面、分块、揉搓、塑形等工序，最后粘上芝麻，倒贴在烤炉的鏊子上，烧饼借助高温和本身自然下坠作用，从内向外慢慢膨胀，形成马蹄形状。 15分钟后烧饼烤制成熟出炉，就成了马蹄烧饼。

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旧时的乡村，马蹄烧饼是一种馈赠亲友的礼品。特别在小孩满周岁时，人们习惯用它作孩子的生日礼物，寓意“安腿” ，希望孩子尽早学会走路。
图片来源：新华社
编辑：郭夏杰；责编：郭夏杰
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