傻大方


首页 > 人文 >

下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！

时间：2020-07-31 16:34      


按关键词阅读：

子日常中人们最长吃的肉类就是小鸡和猪肉，小鸡可以说是人们最钟爱的一类肉食，肉鸡的吃饭有很多种，无论是那种味道都是特别的鲜美，非常的受到人们的欢迎，在年夜饭的时候也是如此，是必不可少的一道美食， 有很多的人都说炒出来的鸡肉，又老又柴，不如味，吃起来不爽滑，这不小编特意的找了一个大厨请教，怎么才能制作出鲜美的炒鸡肉，大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
文章图片

首先，要把鸡肉清洗干净，切成小块，这时候一般都是吧鸡肉放到锅里炒制了，其实这个做法是错误的，大厨说要多加一步，那就是把鸡肉腌制一下，把鸡肉放到碗里，用生抽，料酒，食盐，胡椒粉，搅拌均匀后，放到一边备用，腌制15分钟就可以了，不用太久的时间。
下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
文章图片

【 下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！】腌制好鸡肉后，热锅烧油，放入干辣椒，蒜，姜片，葱段爆锅，能吃辣的可以多放一点的辣椒，炒出香味鸡肉变色后，加入老抽，均匀的翻炒上色。
下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
文章图片

这个时候我们要倒入大厨炒鸡肉的秘诀，那就是啤酒，大厨透露：炒鸡肉时，不加“它”，难怪又老又柴，不入味！倒入啤酒把鸡肉淹没就可以了，在用大火烧开，转入小火，等鸡肉炒熟之后放入一点的黑胡椒，食盐，翻炒均匀，在撒入一点的葱花就可以出锅食用了。
下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
文章图片

这样炒出来的鸡肉香嫩，入味，非常的鲜美，有喜欢的小伙伴可以试试哦！
下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！
文章图片

喜欢就关注一下小编吧！


    来源：(小彤雯)

    【】网址：/a/2020/0731/kd354598.html

    标题： 下锅|大厨：炒鸡肉时，万万不能直接下锅炒，多加一步，鸡肉香嫩，入味！


    上一篇： 雷打不动|这道蒸菜，我家每周至少做一次，雷打不动！软糯可口，孩子吃得香

    下一篇：早期鸟类繁殖系统研究获新进展 确认从恐龙到鸟演化重要一环


    人文

    胜利油田|胜利油田微影视协会选送的4部作品在集团公司比赛中获奖

    阅读(44)

    近日，胜利油田收到中石化集团公司“传承石油精神弘扬石化传统”微视频大赛评比结果通报，由胜利油田微影视协会组织参评报送的4部作品在评比中获奖。其中，作品《一路向海》、《为油而来》获一等奖；《心中的石油河》获二等奖；《最“红”的那片天》获三等奖...