三伏天，就喜欢这菜，营养又开胃，馋到汤汁都不剩，拌米饭更解馋
三伏天，那么热，家人没有食欲怎么办？民以食为天，在这样的天气，越是没有食欲越是要多吃点能促进食欲又能增强体力的食物。钰姐姐今天就要给大家推荐一道非常开胃还很解馋的家常菜，吃了有力量还不长肉。

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牛腩是牛肉中特别有嚼劲的肉，不仅富含蛋白质、氨基酸等20多种人体所需的营养物质，而且是肉类中含脂肪最低的肉。多吃可以增强体质，又浑身充满力量，家里不管有孩子还是老人，更要多吃点牛腩让身体棒。

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番茄富含维生素C，还很开胃，牛腩和番茄搭配，可谓是天生一对。特别是炖着吃更解馋更受家人的喜欢，我家三天两头便会吃一次。不过牛腩不易熟，这是众所周知的，那么做牛腩炖番茄这道菜时，怎样让牛腩更容易熟呢？接下来一起看看做法吧！
牛腩炖番茄的做法

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先来准备好以下食材：牛腩500克、番茄4个、生抽3勺、老抽1勺、生姜3片、盐1勺、白糖1勺

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制作方法：
【 开胃|三伏天，就喜欢这菜，营养又开胃，馋到汤汁都不剩，拌米饭更解馋】1、准备好所有食材以后，先将牛腩用温水洗干净后，然后再切成大块备用。

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2、将番茄洗净后，去掉梗蒂，然后切成大块。

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3、锅中放入牛腩块，再放入没过牛腩的凉水和生姜片，凉水最好多放点。

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4、开中火煮开后，捞出浮沫，捞至汤色纯净，转中小火慢炖40分钟。

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5、煮至牛腩可以插入筷子为止，想快一些，这一步可以移入电饭煲、高压锅或电压力锅中，压制牛腩熟烂即可。

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6、热锅热油，放入辣椒、姜丝、牛腩开大火翻炒2分钟。

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7、加入老抽酱油、生抽、盐、白糖，焖至牛腩上色。

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8、加入炖牛腩的汤水，炖2分钟。

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9、加入番茄继续炖6分钟，炖至牛腩入味即可关火盛出享用。

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小贴士：
1、因为牛腩不易熟烂，所以一定要凉水入锅炖，用电压力锅可以更容易软烂易嚼和节约时间。
2、炖番茄最好多炖一会儿，让茄汁进入到肉中，才会更加美味。

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好了，牛腩炖番茄的做法就给大家分享到这里，方法你学会了吗？收藏起来有时间做一做，学会了做给家人尝一尝露一手。想了解更多家常菜做法，欢迎关注我。

来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0801/kd357764.html

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