绿豆别只会煮粥，做成香酥可口的绿豆饼，个个酥掉渣
绿豆是夏天最应该吃的食物，常吃绿豆清凉解毒，防暑解暑，降脂降糖，我们大家一般吃绿豆都会给煮成绿豆粥，今天就教大家做香酥可口的绿豆酥，家里有小孩的一定不要错过。

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我家儿子就是比较喜欢吃甜点，因为他的这个喜好，当妈妈的也是十八般武艺样样精通了，在家也学了很多甜点的制作方法，我很少给孩子在外面买着甜品吃，因为外面做的基本上都有食品添加剂，防腐剂，小孩子身体比较脆弱，食品添加剂是最影响健康的东西，所以还是自己在家做吧，配料都是放心的食材，甜度可以自己掌握，比较安全也放心。

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其实外面卖的绿豆饼酥酥的，直掉渣，大家可能担心自己在家做不出来这样的，来看看我是怎么做的，掌握好步骤要领，保证你能做出酥得掉渣的绿豆酥。
菜品：绿豆酥
配料：高筋面粉200克、细砂糖20克、玉米油85克、绿豆或者现成的绿豆馅适量
烹饪步骤：
1、将玉米油和高筋面粉放在一起搅拌，一根方向充分搅拌均匀。

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2、揉成一个面团，因为会比较粘所以建议大家借助工具，揉成面团之后放入冰箱中冷藏30分钟。

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3、将高筋面粉和玉米油加入适量的水，放入白砂糖搅拌均匀，然后放入面包机中和面程序15分钟就可以了。

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4、和好的面团是这样的，特别有弹性，能拉出薄膜。

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5、将绿豆馅分成小团。我用的是买的现成的绿豆馅，如果你要自己做豆馅，就需要提前一天晚上把绿豆泡好，然后再炖煮半个小时直到起沙就可以了。绿豆馅做好之后盖上保鲜袋以防风干了。

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6、 将最开始做的水油皮和后来面包机和的油酥分成大小相等的小团。

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7、将水油皮擀成面皮，然后放上油酥，收紧之后放入冰箱中，15分钟就可以了。

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8、15分钟后将酥油皮拿出来，擀成长一点的面饼，然后卷起来在放入冰箱汇中冷藏15分钟。

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9、然后拿出来，擀成长一点的面皮，再卷起来在中间压一下，然后用手掌压平。

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10、 把绿豆馅包进面饼中收好口。
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11、收好口之后用手再轻轻压一下，压得扁一点，然后刷上油，放入烤盘中。

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11、 烤箱180度，烘烤20分钟。

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12、 时间到了就可以拿出来吃了。

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烹饪贴士：
1、面包机揉水油皮的时候要看具体的时间，每个面包机都不一样，我家的15分钟就可以了，总之就是要把水油皮揉成能抻出薄膜就行。
2、绿豆馅不嫌麻烦可以自己在家里制作，方法也很简单就是时间能长一些。
3、如果家里没有烤箱，教大家一招，可以放在不粘锅上煎，少放一点油，然后煎到两面金黄就可以了。因为豆沙馅都是熟的，所以也不需太长时间。

来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0801/kd358498.html

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