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黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包

时间：2020-08-01 14:22      


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黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包
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吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。
By 潶铯芼衣【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 10克
  • 盐 3克
  • 干酵母 3克
  • 奶粉 10克
  • 水 170克
  • 黄油 20克
  • 香肠 8根
  • 蛋液 少许
  • 黑胡椒 少许
做法步骤 黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包
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1、将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包
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【 黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包】2、盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
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3、将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
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4、取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
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5、卷起来。
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6、在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
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7、依次做好剩余的面团。
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8、放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包
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9、送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
黑胡椒|黑胡椒香肠小餐包
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10、成品
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    来源：(豆果美食)

    【】网址：/a/2020/0801/kd358714.html

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