人家都说""没有西瓜的夏天不叫夏天""，在我们家却是""没有西红柿的夏天不叫夏天""。我们家三口人对西红柿的喜爱简直无法形容，我给我老公起个外号叫""西红柿粉碎机""。一到夏天，我们家几乎天天都有西红柿，有时候就当水果生吃了，有时候做菜。

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因为我们家人爱吃西红柿，所以妈妈的小菜园里每年都会留出一大块地方，给我们种西红柿，我闲着没事就会到菜园子逛逛，一有西红柿熟了，我就摘着吃了，酸酸甜甜的味道才是夏天的味道。我儿子喜欢吃西红柿拌白糖，这在我们北方也是一道菜品，把西红柿切成块然后撒上白糖，儿子每次都能吃上好几个。

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西红柿也叫番茄，在我们北方西红柿有好多品种，有黄色的西红柿，有紫色的西红柿，还有表皮像西瓜有纹路的西红柿，我们都叫皮球柿子，西红柿含有大量的维生素，记得小时候上火了烂嘴了，就会多吃西红柿，没几天就好了。西红柿的做法有很多，最为大众熟悉的就是西红柿炒鸡蛋，今天教大家西红柿的另一种做法，味道鲜美，大家可以试试。
菜品：西红柿炒丝瓜
配料：西红柿2个、丝瓜2根、大蒜适量、盐糖适量、鸡精少许、油适量
烹饪步骤：
1、挑选嫩丝瓜，用清水冲洗干净，然后去掉尖部根部，削皮器去掉皮。

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2、洗好后切成薄片，厚度约半厘米左右，不能太厚，丝瓜片的厚度要均匀。

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3、西红柿去掉皮（有个小妙招，开水烫一下西红柿皮就很好剥掉）

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4、然后把西红柿改刀，去掉西红柿的蒂，切小块就可以。

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5、蒜剥皮切片，这道菜，大蒜是灵魂，一定要放蒜才好吃。
【 下饭|西红柿别再炒鸡蛋了，和它炒清热解暑还下饭，我家连汤也喝】
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6、锅中倒油，油热后放入蒜片煸炒一下，炒出蒜香。

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7、放入西红柿，继续煸炒。

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8、西红柿的汤汁比较多，要不停翻炒让西红柿汤汁浓稠，然后下入丝瓜片，继续翻炒均匀。

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9、丝瓜变软加入一勺盐调味，少许鸡精提鲜，再加入一勺糖，西红柿和丝瓜都比较下汤，所以要炒到汤汁差不多才可以。

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10、看一下汤汁，只剩一点浓稠的汤汁就可以了，翻炒均匀后就可以出锅了。

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11、 酸甜的西红柿炒丝瓜就做好了，做法超级简单，还不用花费太长时间。

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烹饪贴士:
1、放糖的时候根据个人喜好，西红柿本身就有甜度，喜欢原汁原味就可以不加糖。
2、这道菜一定要先炒西红柿，再炒丝瓜，西红柿炒出汤汁，菜品会更有颜色，更有食欲。分页标题#e#
3、不管是做西红柿炒蛋还是西红柿炒丝瓜，个人认为蒜是不能缺少的，一定要爆出蒜香味菜品才好吃。
4、丝瓜本身就比较下水，如果觉得水多，就可以用盐腌一会就不会有那么多水分了，没有腌制就需要多炒一会，直到汤汁没有那么多了，丝瓜变软了就可以了。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0801/kd358796.html

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