（1）播种期
越冬菠菜播种期的确定应依据以下两条原则：一是安全越冬 ， 保证单位面积上有适宜株数；二是春季早采多收 ， 保证产量和收益的统一 。 各地的经验证明 ， 播期与越冬菠菜能否安全越冬有很大关系 。 冬季叶片停止生长时 ， 有5~6片真叶 ， 主根长10厘米左右 ， 就可以安全越冬 ， 越冬后植株无枯叶或枯叶较少 ， 无死苗现象或死苗率很低 。 如果冬前播种太晚 ， 当年冬季仍可出苗 ， 但出苗后因温度越来越低 ， 根系和地上部的生长都很慢 ， 到停止生长时仅有1~2片小叶片及短而少的根系 ， 一般在土壤封冻时还不会出现冻害现象 ， 但当土壤冻融交替进行时 ， 浅而少的根系便被“拔出” ， 裸露在土面 ， 进而干枯死亡 。

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另外 ， 由于苗子小 ， 积累的养分少 ， 抗寒性降低 ， 遇冬季温度过低时 ， 叶片也会受冻干枯 。 如果冬前播种太早 ， 越冬前已达到可采收状态 ， 下部老叶的抗寒性降低.越冬期间干枯脱落的叶片较多；另一方面 ， 由于叶面积大 ， 早春返青后叶面的蒸腾量大 ， 根系吸收能力不足以补偿水分的损失 ， 植株体内水分失去平衡 ， 也会造成下部叶片继续干枯 。 所以过早播种 ， 也达不到产量和收益的统一 。

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从播期与产量构成因素的关系来看 ， 冬前播种愈晚 ， 出苗愈晚 ， 而且出苗后由于温度越来越低 ， 叶原基的分化速度慢 ， 分化的叶数就少 。 温度低也不利于叶面积和叶重量的增长 ， 因而单株重增长很慢 。 在年内或早春分化的花芽 ， 遇到春季温度升高、日照加长的条件后 ， 很快抽薹开花 ， 单株重量低 ， 达不到早采多收的目的 。 总结各地的经验 ， 应在秋菠菜开始采收以前 ， 适当早播 ， 使有利于叶数和叶重增长的适温期加长 ， 在低温来临之前 ， 长成具有10片左右叶的健壮植株 。 最好查阅当地气象资料 ， 并根据当年气温变化 ， 当秋季日平均气温下降到17~19°C时播种 。

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（2）品种及种子选择
根据各地冬季的低温情况 ， 选用可以在当地安全越冬的、抗寒性较强的品种 。 应选用从秋播越冬栽培的种株上采收的种子 。 这种种子颗粒比较饱满 ， 而且其后代的抗寒性可通过自然选择不断提高 。 如果连年采用春播采种的种子播种 ， 其后代的抗寒性会逐渐减退 ， 抽薹期逐渐提早 ， 从而影响越冬菠菜的产量和品质 。

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菠菜种子由于在种株上着生部位、开花期及成熟期的差异 ， 种子的大小、重量和成熟度很不一-致 。 据试验 ， 完全成熟的种子和大粒种子 ， 发芽率低 ， 而未完全成熟的种子和较小的种子 ， 发芽率高 。 据南京农民的经验 ， 秋播越冬采种的种子 ， 果皮厚 ， 发芽慢；春播当年收获的种子 ， 果皮薄 ， 发芽快 。 这说明菠菜果实的果皮厚薄和木栓化程度对发芽有很大影响：果皮较薄、木栓化程度较低的种子 ， 吸水和透气性较好 ， 容易发芽；反之 ， 则不易发芽 。

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但是 ， 菠菜种子的选择不仅仅要考虑发芽率的高低 ， 而且要考虑什么样的种子有高产的潜力 。 据试验 ， 菠菜种子的大小和比重与越冬菠菜的采收期和产量有密切关系 。 经过用筛孔直径为0.25厘米的筛子筛选 ， 然后筛选的大而重的种子 ， 比未经筛选的种子的菠菜产量提高20.7% ， 而且出苗后生长迅速 ， 可以提早采收 。 这是一项简单可行的增产措施 ， 所以生产上应当选完全成熟的、大而重的种子播种 。 为解决发芽慢和发芽率低的问题 ， 播种前可以采取种子处理的方法 。 分页标题#e#

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（3）播种前种子处理
菠菜果实常常是几个聚合在一起 ， 播种前应搓散 ， 使出苗均匀 。 菠菜种子外面的果皮较硬 ， 内层木栓化的厚壁细胞发达 ， 水分和空气不易渗透 ， 如果播种前不经过处理 ， 播种后出苗缓慢 。 为加快出苗 ， 播种前一般多采用浸种催芽处理 ， 其方法是：将搓散的种子用凉水浸泡12~24小时 ， 如种子量较大时 ， 取出后铺在室内地面上 ， 上盖湿麻袋保持湿润 ， 每天搅拌1次 ， 使种子堆内湿度均匀 ， 氧气充足 ， 以利种子萌动 ， 待显露出胚根后便可播种；也可以在浸种后摊晾至种子表面水分减少 ， 易于分散时再播种 。 此外 ， 有的农民还采用“破籽催芽”的办法 ， 用木棒敲打菠菜果实 ， 将果皮敲破.然后再浸种催芽 。 果皮破裂后水分和空气容易渗入 ， 可提高发芽率和缩短发芽天数 。

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另外 ， 用化学药剂处理菠菜果实 ， 对促进发芽有明显效果 。 方法有：①用过氧化氢（双氧水、H2O2）浸种 。 用5%双氧水浸种16小时 ， 或用30%双氧水浸种1小时 。 处理后果皮变薄 ， 用水冲洗后 ， 如果透过果皮可清晰地看到种皮 ， 说明浸泡程度适宜 ， 再用自来水将种子冲洗干净 ， 置于20℃左右温度下催芽 ， 发芽势（7天内发芽种子百分率）比一般用清水浸种24小时的方法提高近2倍 ， 发芽率（14天内发芽种子百分率）提高85% 。 ②用硫酸浸种 。 配成50%硫酸溶液 ， 放入菠菜果实浸泡15分钟 ， 取出后用自来水冲洗干净 ， 然后放在20°C左右温度下催芽 ， 效果比用双氧水浸种稍差 。

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（4）播种
播种方法有撒播和条播两种 。 冬季不太冷、越冬期间死苗不严重的地区一般多采用撒播 。 根据当地秋播期间的气候情况 ， 可以干播 ， 也可以湿播 。 干播就是先撒种子 ， 然后浅锄或浅耙一遍 ， 使种子落入土中 ， 然后压实使种子与土壤密接 ， 最后浇水 。 湿播又称“落水播种” ， 就是先浇底水 ， 等水渗完后薄薄撒一层细土 ， 然后撒播种子 ， 最后盖土 。 秋播期间气候比较湿润、雨水较多的地区多采用干播；秋播期间气候比较干燥、雨水稀少的地区可采用湿播 。 湿播法由于畦面有一层疏松的土壤覆盖 ， 可以减少土壤水分的蒸发 ， 播种前灌的底水足以满足种子发芽及出土后一段时间所需要的水分 ， 从而减少出苗前后的灌水次数 ， 同时可防止由于多次灌水所造成的土壤板结现象 。

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冬季严寒、越冬期间死苗比较严重的地区 ， 如东北、华北、西北等地的北部 ， 为了使种子覆土较厚 ， 而且深度一致 ， 以利培养健壮的、抗寒性较强的苗子 ， 多采取条播法 。 按行距10~15厘米开沟 ， 沟深2~3厘米 ， 条播种子后覆土压实 ， 然后灌水 。

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设风障的地区 ， 畦子应为东西向 ， 做成宽1.7米、长10米左右的平畦 ， 每隔4~5畦空1畦 ， 供设风障用 。 越冬菠菜的播种量 ， 不同地区之间有很大差异 ， 少者每亩3~4千克 ， 多者每亩10多千克 。 播种量的多少影响植株抗寒性和产量 。 播种量过大时 ， 苗子密集在一起 ， 根系发育受限制 ， 地上部徒长发黄.抗寒性差 ， 死苗率高 。 同时 ， 徒长的植株到第2年春季长不大就抽薹开花 ， 产量和品质都下降 。 播种量过少时 ， 出苗后叶片过度开张 ， 上下叶片重叠 ， 受光面积缩小 ， 植株生长反而缓慢 ， 单株重量虽然比密植的大 ， 但因单位面积上的株数少 ， 总产量也不高 。 播种量适当的标准是：出苗后单株受光姿态良好 ， 各叶片可充分接受阳光 ， 根系发达 ， 单株可得到充分发育 ， 群体产量也高 。 分页标题#e#

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【话聊三农事|越冬菠菜种子处理与播种技术，来看看老农的经验，希望能帮到你】冬季旬平均最低气温不低于-10℃的地区 ， 当种子质量高、播种期适宜、不间苗、一次性采收时 ， 每亩播种量以4~5千克为宜；如果播期稍晚或分次采收时 ， 播种量可适当增加 。 东北、西北、华北等冬季严寒的地区 ， 冬前幼苗生长量较小 ， 如果播种量小 ， 幼苗生长稀疏 ， 灌冻水时易使根茎部土壤受冲刷外露 ， 根茎部受冻干枯 ， 越冬期间出现“干脖''现象 。 所以一般播种量较大 ， 每亩10~12千克 。

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来源：(话聊三农事)

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