黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

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黄焖鸡
食材：三黄鸡1只，土豆、香菇、料酒、生抽、盐、姜葱蒜各适量，冰糖适量香葱20克
做法：
1.新鲜宰杀的三黄鸡洗净切大块，土豆去皮后洗净，香菇、姜洗净切大块，大蒜洗净整粒拍破，香葱洗净切长段。
2.热锅冷油，下鸡块、香菇翻炒待鸡肉紧实出油后，将鸡块赶至一边，下冰糖、 葱段（葱叶叶备用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化；将鸡块炒匀， 加入料酒，生抽炒匀上色，加开水至没过鸡块的三分之二。
3.另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤。大火烧开后转小火焖约30分钟。然后加入土豆，加盐调味，烧开后转小火继续焖至土豆酥烂即可。
简易版啤酒鸭

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食材：
鸭子、啤酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
鸭子洗净切成小块。
适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
加入生抽、老抽、糖、盐。
搅匀调料后，盖好盖子，调整好安全阀。
开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
【 鸡块|我最喜欢的6道家常菜，做法简单，手把手教你在家做！】很多朋友都会直接烧甜品，很多孩子其实不太喜欢甜品的感觉，还是喜欢自己咀嚼食物，百合玉米直接炒恐怕也不能够满足家长对孩子的关系，加上它，好吃又营养，增加了这道菜的口感，那就是鸡胸肉，鸡胸肉还是非常适合孩子食用的，鸡胸肉的蛋白质也比较丰富，口感比较软嫩。

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百合炒玉米
食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡萝卜 ( 50克 )、黄瓜 ( 150克 )、盐 ( 适量 )、鸡精 ( 适量 )、水淀粉 ( 适量 )
做法:
1、玉米粒洗净；百合、胡萝卜均洗净切片；黄瓜洗净切片。
2、锅入水烧开，放入玉米粒焯至八成熟后，捞出沥干备用。
3、锅下油烧热，入玉米粒略炒，再放入百合，胡萝卜，加盐、鸡精炒熟，水淀粉勾芡装盘，将黄瓜片围在四周即可。
陈皮扣肉

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备料：陈皮1块、五花肉500克、米酒适量、老抽半碗、生抽适量、冰片糖半块、生姜1块、蒜3瓣。
做法：把五花肉洗净切成块，锅中烧水，水开后放入五花肉大火焯水10分钟，捞出冲洗干净控水备用。把五花肉放在盆中，加入米醋、老抽搅拌均匀备用。
把冰片糖切成块备用。砂锅中烧油，放入姜片、蒜和糖翻炒至糖融化，炒成糖色，倒入五花肉翻炒均匀，炒出油纸，加入腌制猪肉的料汁和生抽大火煮开。
把陈皮放在碗中，加入清水浸泡5分钟捞出放在砂锅中。锅中五花肉焖煮2小时，开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

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红烧猪蹄
食材：猪蹄（前蹄最佳）、板栗、蒜头
制作：
1、猪蹄洗干净剁块，板栗去皮，蒜头拍碎待用；
2、猪蹄川烫后待用；
3、起锅放入油（开小火）,放入少许白糖，白糖炒到起白泡，放入一点点酱油,放入猪蹄翻炒上色,放入调味后待用；分页标题#e#
4、将炒好的猪蹄、板栗放入压力锅，加入水，压煮30分钟左右；
5、将拍碎的蒜头放入锅内，烧开即可。
韭菜花炒肉是一道菜品，主料为五花肉、韭菜花。

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韭菜花炒肉
用料：鲜韭菜花；姜；猪肉；酱油；盐；五香粉（可不放）；
做法：
1、把韭菜花洗净切成段；把猪肉切成片放入一个碗里，然后再放入酱油，五香粉，淀粉味一下肉。
2、起锅倒油，油五成热的时候放入姜片，爆香后放入味好的肉片，迅速的滑炒，肉片一变颜色就将肉盛出，这样是为了让肉吃起来不是那样的老。然后用剩下的油翻炒韭菜花，快要炒好的时候再把肉片放入翻炒好后加入盐就可以出锅了！

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0801/kd359578.html

标题： 鸡块|我最喜欢的6道家常菜，做法简单，手把手教你在家做！