世上食谱千万多，往往最简单的、最普通的，却能流传人心，久吃不厌。
农家小炒肉
青椒炒五花肉，朴实的家常菜，吃出的是家的味道。不过正宗的做法究竟是先炒辣椒，还是先炒五花肉呢？
准备食材：青椒、红椒、五花肉、大蒜、黑豆豉，食盐
做法：
1、先将五花肉清洗干净，切成薄片。
2、准备青椒切成丝，红椒同样切丝，红绿搭配，颜色丰富，看起来会更有食欲。
3、大蒜拍扁即可。
4、热锅，下入五花肉，中火炒出油，炒至微黄，之后盛出备用。
5、锅中留底油，下入蒜粒和一勺黑豆豉，煸出香味。
6、再倒入青椒和红椒丝，大火将辣椒炒至七分熟。
7、最后倒入之前炒好的五花肉，再加适量食盐调味，然后大火翻炒均匀即可出锅。

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葱香牛肉
夏天人出汗多，身体能量消耗快，牛肉含大量蛋白质，以及多种氨基酸，多吃牛肉，补充身体所需的能量。
准备食材：牛肉，蛋清，老抽，料酒，食盐，生抽，蚝油，白糖，米醋，胡椒粉，淀粉，食用油，姜，蒜，葱，花椒，八角
做法：
1、先将牛肉切片，尽量切得薄一点，这样比较容易入味，而且易熟。
然后把切好的牛肉加入蛋清、老抽、料酒腌制10分钟左右，再加入淀粉和适量食用油拌匀。
2、调一碗料汁：小碗中加入食盐，生抽，蚝油，白糖，米醋，胡椒粉，再加适量清水搅匀备用。
另准备一小碗用淀粉和清水勾成薄芡备用。
3、将锅烧热倒油，油温5成时，下入姜末、蒜末、花椒、八角炒香再倒入调好的料汁煮开。
4、将腌制过的牛肉片拨散放入热汤中，过一分钟再用筷子将其散开，使其受热均匀。
5、用漏勺将牛肉捞出放入碗中。
6、将调好的水淀粉倒入锅中勾芡，煮开。
7、将汤汁淋在碗中的牛肉上，撒上葱碎，干椒段。
8、洗锅烧热油，将热油淋在葱碎及干椒段上，激发出香味。

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玉米胡萝卜排骨汤
下饭有菜，补充营养每天一道清淡骨头汤不可少。香甜有肉香，清爽不油腻。
准备食材：排骨，玉米，胡萝卜，料酒，葱，姜，食盐，胡椒粉
做法：
1、玉米切段，胡萝卜去皮切小块。
2、排骨冷水下锅，加入料酒焯水去腥去血沫。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段一起放入锅中，加适量清水炖1小时左右。
4、出锅前夹出姜片和葱段，加入食盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅。

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来源：(今天要吃什么)

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标题： 人心|世上食谱千万多，往往最简单的最普通的，却能流传人心，久吃不厌