文章图片


文章图片

鸡刨豆腐
食材准备：豆腐一块 鸡蛋2个 油菜一棵 盐 胡椒粉
制作过程如下：
第一步：首先我们从市场或者超市买来一块豆腐，买回来的豆腐放入碗中冲洗一下，除去一下豆腥味，然后用我们干净白胖的小手给它碎，备用。

文章图片

第二步：取两颗鸡蛋，打入碗中，加点食盐给它搅散，再把打好的鸡蛋倒入抓碎的豆腐中，给它搅拌均匀备用。在准备一棵油菜清洗干净之后给它切成碎末，备用。

文章图片

第三步：起锅放入食用油，油热之后下入搅好的豆腐鸡蛋，先给它煎一会，这样使它定型，然后在慢慢的翻动把炒成豆腐鸡蛋碎。

文章图片

第四步：炒好的豆腐蛋碎中放入香葱和油菜碎，胡椒粉翻炒至油菜段生出锅装盘就可以了。出锅之后再撒点葱花和熟芝麻，一道简单又好吃的鸡刨豆腐就做好了。

文章图片

三伏天多吃一些豆制品，或者再搭配一些虾皮还有鸡胸肉，胡萝卜，油菜，这些都是含有钙质比较多的食材，做出来的菜鲜嫩又好吃，而且营养也足够的丰富，是夏季补钙的最好选择，既便宜又营养所以我们要经常吃，最主要的是这个菜做法比较的简单，而且家常，待客也是有面子的，没下过厨房的人也能一学就会！

文章图片

再给大家说一个这道菜的民间故事，特别的有意思：
话说有个财主，每娶一房媳妇儿，都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿，他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。鸡刨豆腐就是把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。可是老财主坐在客厅等了半天，正着急哩，新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问：“这是咋回事儿？”新媳妇儿说：“难做死啦！跑了半道街也没有找着鸡，这是借来人家个鸭子给刨了刨！”
现在的鸡刨豆腐有了很大改变，吃起来更加的鲜嫩，又营养，做法也特别的简单。

文章图片

【 油菜|三伏天，遇到这菜要常吃，蛋白质丰富，才2元一斤，别不懂吃】今天的分享就到这里，爱分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢月月的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是月月继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0801/kd360706.html

标题： 油菜|三伏天，遇到这菜要常吃，蛋白质丰富，才2元一斤，别不懂吃