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炎炎夏日没胃口？没有什么是一盘美味清爽的凉拌菜解决不了的事。
By 小龙IRIS????
【豆果美食官方认证达人】
用料
常规的万用凉拌汁
生抽 36克(3汤匙)
蚝油 12克(1汤匙)
香醋 20克(2汤匙)
【 辣椒|凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁】白糖 5克(2小匙)
盐 3克(1小匙)
香油 10克(1汤匙)
胡椒粉 2克(1小匙)
鸡粉 2克(1小匙)
升级版的调料汁
辣椒面(或者辣椒粉) 少许
白芝麻 少许
花椒粉 少许
玉米油 适量
主菜与配菜
干木耳 40克
尖青椒(或者小米椒) 少许
胡萝卜 少许
香菜 2根
蒜头 8瓣
做法步骤

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1、木耳用凉水泡发。

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2、泡发木耳的时候，准备好配菜。蒜头剁碎，香菜切段，青尖椒切圈，胡萝卜切花。

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3、然后按照食材表格里，调制常用的万用凉拌汁。将凉拌汁搅拌均匀。

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4、锅里放适量水烧开，倒入木耳，大火煮4分钟。然后捞出沥干水份备用。胡萝卜也顺便烫一下。

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5、干锅炒香白芝麻、辣椒粉、花椒粉。根据自己喜欢的口味调整用量。喜欢辣的朋友可以用辣椒面代替辣椒粉干炒，味道会更香。

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6、将炒好的芝麻料与蒜蓉装一起。

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7、烧适量玉米油，七成热。将热油倒在蒜蓉和芝麻料上。

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8、所有材料准备就绪。

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9、倒入配菜与所有调料汁。

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10、搅拌均匀即可。

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11、十分美味开胃。可惜少了花生米，再加点味道就更赞了。

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12、成品图。
小贴士
1.同理可凉拌土豆、藕片、千张等。2.凉拌汁再万用也得根据自己的口味调整，不要墨守成规。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

来源：(淡若清风吹)

【】网址：/a/2020/0803/kd365480.html

标题： 辣椒|凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁