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金针菇肥牛
材料： 火锅底料、肥牛卷、金针菇、蒜末、姜末。
做法：
1.金针菇去根后，洗净备用。蒜切末，姜切末。
2.起锅烧油，放入火锅底料炒出红油，加姜末、蒜末炒香。
3.倒入开水大火煮开。
4.先放金针菇，煮三分钟。
5.再把肥牛放进去，肉煮熟后。
5.再煮三分钟，撒上香菜即可。

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四味小炒
【 营养|有滋有味的几道家常菜，鲜香可口，营养实惠，请客吃饭都不错哦】材料：虾15只、鸡蛋2个、木耳适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量
做法
1、木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成段。葱切末。
2、泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀备用。
3、虾洗净剥皮，去掉虾线，起锅烧开水，放入虾仁，焯至成熟，捞出备用。
4、起锅放油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟，捞出控油。
5、锅内再倒适量油，放入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒1分钟。
6、倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀。
7、加入煎好的鸡蛋，放入韭菜，快速翻炒至韭菜断生即可。

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炒肉末菠菜
材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法
1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜翻炒均匀最后再撒点盐即可

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竹签烤带鱼
材料：带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克
做法
1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟
2.小葱、大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用
3.葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成江米酒香酱料
4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上
5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的江米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟
6.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料
7.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花、辣椒粉做点缀
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 营养|有滋有味的几道家常菜，鲜香可口，营养实惠，请客吃饭都不错哦