鸡蛋可是我们每家每户都会有的食材，大家对鸡蛋可是最熟悉不过的了。基本是是从小吃到大，但是一般人都是煎着吃或者直接一整个带壳煮，再或者就是蒸鸡蛋羹。实际上鸡蛋是有很多种做法的，只是大家都不太会。导致错过了这么多美味的美食，今天小编就给大家介绍5种鸡蛋的做法。只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻。

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第一种：番茄炒蛋
准备这些食材，西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、植物油。先将番茄洗干净，然后将其切片，不过建议把番茄切丁会好一点，因为炒出来会比较好吃。鸡蛋先用水冲洗一下，以免壳上有不干净的东西。再将鸡蛋打进碗里，蛋液里加入适量的盐，打散备用。待炒锅烧热后，倒入适量的油烧热，然后油锅烧热后转成小火，倒入打好的鸡蛋液。并将凝固的蛋液，用铲子或者筷子迅速地将蛋液捣碎成小块，再放入番茄块，同时转大火。最后加入适量的盐、白糖，翻炒均匀，然后一碗香喷喷的番茄鸡蛋就炒好了。

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第二种：苦瓜炒鸡蛋
准备苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、香葱末、油。将鸡蛋打进碗中，用筷子快速搅散，把苦瓜清洗干净后，对半剖开后将瓤去掉，然后切成薄片，把姜、蒜洗净，切成末备用，烧一锅开水，将切好的苦瓜下到锅中焯水30秒捞出，沥干水分然后备用。起锅烧油至七成热的时候，将蛋液倒入锅中，并快速在锅中搅打炒成蓬松的炒鸡蛋，再盛出。接着锅中重新倒油烧到五成热，然后先将香葱末放入爆香，再将苦瓜块倒进去，用大火翻炒1分钟左右，放入盐和鸡精调味，并搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，就可以盛出食用了。

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第三种：鸡蛋蔬菜饼
首先准备菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、豆瓣酱、香菜、盐、食用油。先将菠菜清洗干净并放锅中焯水一会儿，并将焯水完的菠菜沥干水分切成小段，然后将胡萝卜擦成丝。起锅烧油，将胡萝卜煸熟。倒入豆瓣酱加入点水混合匀，并将香菜切成香菜末备用。接着在菠菜中打入鸡蛋，然后打散。再倒入煸好的胡萝卜丝，加入盐和面粉拌匀变成糊。在平底锅中倒入适量的油，当油温至6成热时，舀适量的面糊倒入锅中，用铲子刮平成饼。一面凝固后，再翻面。烙至两面的面糊都凝固，鸡蛋蔬菜饼就熟了。

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第四种：厚蛋烧
首先准备鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、盐。先将黄瓜和胡萝卜都切成黄瓜丁和胡萝卜 丁。再将鸡蛋打散成蛋液，并加入适量的盐和切好的黄瓜丁还有胡萝卜丁搅拌均匀。在平底锅中倒入适量的油，用中小火热油，再倒入三分之一的蛋液将其摊成蛋饼。在蛋饼还没有完全凝固的时候，把它从一头卷起来，放到一边。然后将剩下的蛋液分两次来重复以上的步骤，最后关火，取出切成合适的大小就完成了。
【 好吃|只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻】
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以上就是小编今天给大家介绍的鸡蛋的四种好吃的做法，各位小伙伴可以自己在家尝试着做一下，真的非常美味。喜欢的小伙伴们记得点赞收藏，并转发给其他朋友学习哦！

来源：(历史那点事儿)

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标题： 好吃|只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻