大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。

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红烧鸡爪
食材：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
做法：
1.准备好食材和各种香料。
2.鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲。
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6.煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
10.放入冰糖、加入半茶匙十三香。
11.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

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肉末豆腐
食材：豆腐，肉末，油，盐，葱，姜，蒜，料酒，豆豉香辣酱，耗油，酱油，老抽，糖，玉米淀粉
做法：
1.豆腐切小方块，将豆腐块裹上淀粉。
2.放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。
3.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
6.倒入适量清水，水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

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泡椒凤爪
食材：鸡爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜适量、料酒、大料、花椒、香叶、盐
做法：’
1、首先将鸡爪用清水冲洗干净，将指尖剪掉，切小一些。
2、锅中加入适量清水，将鸡爪放入，放入姜片、料酒，焯下水。
3、锅中重新加水，将鸡爪放入，加入大料、花椒和香叶。
4、根据个人口味加入适量盐，大火烧开后转小火，煮10分钟左右即可。
5、将鸡爪取出，用凉水冲凉。
6、器皿底层铺一层泡椒。
7、鸡爪放入，再铺一层泡椒。
8、倒入泡椒水，密封后，一天后即可食用。黄瓜、萝卜等一起泡，味道也是极好的
鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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吮指鸭掌
食材：鸭掌250g、盐适量、香叶适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量
做法：1)鸭掌去指甲洗净分页标题#e#
2)锅内加水放入鸭掌煮三分钟，然后捞出鸭掌洗净浮沫
3)洗净的鸭掌放入电饭锅，倒入香叶，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料
4)加入2大勺料酒5)加入1大勺老抽，上色的
6)加入5大勺生抽，提鲜的7)加少许白糖8)加入三倍的水
9)盖上盖子，按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等，煲上40分钟左右就可以了。
10)非常的美味。拍照前我啃了一个，在拍照的时候还直咽口水
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

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韩式风味鸡脚
材料 ：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
步骤 ：
1.鸡爪洗净切半。
2.在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。
3.热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。
4.加入鸡爪，炒匀并大火收汁。
5.最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好啦。
酱拌柠檬黄瓜

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食材
水果黄瓜2个、柠檬1个、泡椒4个
蒜适量、酱油4勺、老抽1勺
白醋2勺、白糖2勺、盐适量
做法
1. 黄瓜、柠檬(先用盐搓洗干净)、蒜、泡椒。
2. 黄瓜切成长条。
3. 切好的黄瓜放入容器中，撒2匙盐拌匀，腌制20分钟杀出水分。
4. 柠檬、蒜切片，泡椒保持原状不需处理。
5. 20分钟后，将所有食材置入大盆内。
6. 放入酱油、老抽、米醋、糖。
7. 拌匀，静置30分钟入味后即可食用。
8. 酸爽开胃，夏日餐桌上必备的凉菜。
【 鸡爪|6道好吃家常菜，朋友经常来家里蹭饭，一上桌就抢光了！】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

来源：(圣剑一族)

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标题： 鸡爪|6道好吃家常菜，朋友经常来家里蹭饭，一上桌就抢光了！