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优格|蔓越莓优格面包块



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 优格|蔓越莓优格面包块
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用料

  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 30g
  • 白砂糖 30g
  • 鸡蛋 35g
  • 盐 3g
  • 高糖酵母 2.5g
  • 优格 40g
  • 牛奶 86g
  • 黄油 20g
  • 蔓越莓 适量
  • 焦糖酱 适量
做法步骤
 优格|蔓越莓优格面包块
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【 优格|蔓越莓优格面包块】1、混合主面团材料,后油法把面团揉出手膜,温暖的地方发至2.5倍大小,排气,冰箱冷冻松弛20分钟
 优格|蔓越莓优格面包块
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2、擀开面刷焦糖酱,或者任意果酱,蔓越莓或任意果干,三分之一处对折,擀开,再对折再擀开呈1厘米厚度
 优格|蔓越莓优格面包块
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3、1厘米厚度,叠被子的方法参照千层酥皮
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4、切成小块,二次发酵到两倍大小,刷全蛋液
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5、190度,中下火12分钟
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6、完成!
小贴士
液体的量可以根据面粉粘稠度自行调整
▲素材来自网络,侵删
【来源:翻糖先生蛋糕烘焙培训】
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    来源:(芒种风向标)

    【】网址:/a/2020/0803/kd367375.html

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