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用料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 30g
- 白砂糖 30g
- 鸡蛋 35g
- 盐 3g
- 高糖酵母 2.5g
- 优格 40g
- 牛奶 86g
- 黄油 20g
- 蔓越莓 适量
- 焦糖酱 适量
做法步骤
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【 优格|蔓越莓优格面包块】1、混合主面团材料，后油法把面团揉出手膜，温暖的地方发至2.5倍大小，排气，冰箱冷冻松弛20分钟
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2、擀开面刷焦糖酱，或者任意果酱，蔓越莓或任意果干，三分之一处对折，擀开，再对折再擀开呈1厘米厚度
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3、1厘米厚度，叠被子的方法参照千层酥皮
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4、切成小块，二次发酵到两倍大小，刷全蛋液
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5、190度，中下火12分钟
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6、完成！
小贴士
液体的量可以根据面粉粘稠度自行调整
▲素材来自网络，侵删
【来源：翻糖先生蛋糕烘焙培训】
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来源：(芒种风向标)
【】网址：/a/2020/0803/kd367375.html
标题： 优格|蔓越莓优格面包块
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