过桥豆腐

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肉馅、嫩豆腐、蛋黄、干淀粉、水淀粉、剁椒、鸡精、盐、香油、酱油、葱末、五香粉。
做法
1、肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀。
2、将拌好的肉馅放入圆盘中间，整形成小山型。
3、将豆腐切薄片码在肉馅四周。
4、把蛋黄放入缝隙中。
5、将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀。
6、淋在豆腐上，将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟。
7、将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡。
8、最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
芹菜拌花生米

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主料：
芹菜250克,花生仁（生）150克
调料：
盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油10克
做法
1、生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切段，放在开水中焯熟，捞出控干。
2、将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。
3、将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可。
咖喱熟牛肉

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清汤牛肉170g、土豆半个、胡萝卜1/3段、洋葱30g、咖喱块33g、水适量。
做法
1、清汤牛肉块捞出改刀成小块状。土豆半个、胡萝卜1/3、洋葱30克切小方块。
2、锅中放入适量食用油，炒香洋葱、土豆、胡萝卜块。
3、加入牛肉块，翻炒均匀。
4、加入适量的水，大火烧开。
5、小火慢炖至土豆绵软。
6、加入切成小块的咖喱块。
7、咖喱块融化后，要用铲子不停的贴底搅动，防止粘锅。
【 家常菜|别具风味的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，天天吃不腻】8、煮到自己喜欢的浓稠度盛出。

来源：(大雄尝鲜)

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标题： 家常菜|别具风味的几道家常菜，美味营养，下酒下饭，天天吃不腻