土豆是我们家常中最常吃的菜之一了。不管是怎么个做法，相信大家都是有吃过的。不管它是作为主菜还是配菜都是出现过，在我们的餐桌上最常见的就是土豆片儿，土豆丝儿或者是土豆块儿。他经常出现在我们餐桌上的原因，第一个就是因为它比较便宜，它的价格一点都不算贵，相对来说已经算是蔬菜中比奥便宜而且又量非常大的一种蔬菜了


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再就是土豆本身的营养价值就是很高的，它可以促进消化，然后，做法也是非常丰富的。做出来的口感也是不一样的。今天我要讲的是土豆丝的一种不过是土豆丝和香肠一起搭配着做的。这样做的香肠炒土豆丝不仅有香肠的香味，还有土豆丝的香味，口感非常棒。
菜名：香肠片小炒土豆丝
主食：土豆，腊肠。
调味料：适量生姜，食盐，蚝油，食用油，醋。
烹饪步骤：
1、我们要先去挑选土豆土豆，要挑选比较平滑大个儿一些的，这样比较好切丝。然后买回来之后用刨皮机把皮去掉放入清戏中把土豆全身都清洗干净。全部清洗干净之后备用。然后我们要把已经清洗干净的土豆切成土豆丝。我们先用刀把这个大个儿一点儿的土豆切成一片一片的薄片。每一片尽量都尝一点，然后再用刀把这个片儿改成丝要细一点。
【 清洗干净|教你做简单的香肠土豆丝，荤素都有还下饭，好吃又实惠】

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2、这个时候我们要准备一个干净无水无油的大一点的盆儿，然后把切好的土豆丝丢进这个盆里面用清水泡一会儿。然后拿手把土豆丝儿稍微揉搓一下，把上面的土豆淀粉清洗掉。最好是多洗几遍。


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2、然后把我们买的腊肠切成薄片儿。同时我们要把生姜也切成片儿。


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4、找然后我们需要起锅烧油。等油热了之后我们就把之前结成片儿的生姜放入锅里炒。再把已经清洗好的土豆丝放到油锅里翻炒均匀。如果粘锅的话可以往里面加一点点的清水。翻炒到土豆丝微微透明之后，再把腊肠加入到锅里面继续翻炒。翻炒过后向锅中加入调味料，先加入好友。然后再加入米醋。最后再加入适量的食盐来调一下土豆丝的咸淡。当所有的调味料都和土豆丝儿充分的翻炒在一起之后就可以出锅了。


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烹饪贴士：
1、我们在给土豆去皮的时候可以选择先把泥土清洗干净再去皮或者是去完皮再清洗土豆都是可以的。切土豆的时候要切成薄薄的片儿，然后才比较方便切成细丝。
2、清洗土豆丝一定要把上面附着的淀粉清洗干净，这样才可以保证土豆丝不粘锅，如果说土豆丝还是粘锅的话，往锅中稍微添加一点点的清水就可以。
3、如果大家喜欢吃辣的话，可以在炒钱放入干辣椒或者是小米椒一起炒，然后如果喜欢吃醋的话，醋可以多放一点，会有酸酸的口味。分页标题#e#

来源：(小猪猪霓云)

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标题： 清洗干净|教你做简单的香肠土豆丝，荤素都有还下饭，好吃又实惠