大饼卷一切，一切都好吃！一张或薄或厚、或大或小的饼，美味真谛并不在于它“平铺直叙”的坦荡，而是在于它“包罗万象”的可塑性。
它可以自成一派，作为主食温暖我们的胃；也可以成为辅材，让其他佳肴的味道更加醇厚而回味悠长。
今天我们就一起来做两种健康低脂又美味的「减脂饼」吧~
∞
01 | 黑麦薄饼（减脂期首选）
02 | 蔬菜全麦饼
黑麦薄饼（减脂期首选）
by 米二乔
厨友 @米二乔：这个饼是消耗黑麦粉的好办法！简单快手，且适合减脂期的健身狂们。口感上是比较绵软的，黑麦的香味很单纯的体现出来；薄饼本身没什么咸度或甜度，正因如此更加百搭~早起煮个蛋啦、裹点煎鸡胸肉或者三文鱼肉啦、加点蔬菜啥的，都很健康低脂！

文章图片
· · 用料 · ·
鸡蛋 1个（约50g）盐 3g
清水 250g黑麦粉 100g
· · 做法 · ·
1 |鸡蛋打散，加盐搅匀；然后加入黑麦粉、水，继续搅匀。不着急的裹好保鲜膜在冰箱静置30分钟，着急的直接上锅~

文章图片

文章图片
2 |平底不粘锅内，用厨房纸巾擦薄薄的一层油。

文章图片
3 |勺子舀适量面糊在锅内转匀，尽量转薄一点；小火煎到起泡，翻面继续煎。等到熟了铲出来就可以啦！

文章图片
蔬菜全麦饼
by 机器烧爱铜锣喵
厨友 @机器烧爱铜锣喵：这个蔬菜全麦饼的蔬菜我用的是菠菜，还可以有很多种选择，例如小白菜、梅干菜、胡萝卜、油菜等等。喜欢吃厚一些的有嚼头的就把水放少一些，喜欢吃软软的就水多一点。蔬菜300g搭配全麦100g，还添加了鸡蛋，算是非常优质的早餐！亦可当做主食~
以下配方我制作了3个直径10cm左右的饼，厚1cm。下面配方的盐适合白嘴吃，如果搭配酱料，要适当减少盐量。在面糊里加一块酱豆腐代替盐，味道也很不错！

文章图片
· · 用料 · ·
新鲜菠菜 300g全麦粉 100g
鸡蛋 1颗盐 2g黑白芝麻 10g水 50g
· · 做法 · ·
1 |菠菜清洗干净后，放入沸水中焯一下，马上捞出，然后沥干水分（此处只是沥干，不用挤压）。

文章图片

文章图片
2 |菠菜切碎。

文章图片
3 |盆中放入全麦粉、盐、鸡蛋、水（盐的量是适合白嘴吃的，如果想搭配酱料等等需要减少盐的含量），稍稍混合即可。

文章图片

文章图片
4 |放入切碎的菠菜，搅拌。

文章图片
5 |加入黑白芝麻（如果不喜欢可不加），混合均匀，就可以准备开始摊饼了。

文章图片

文章图片
【 黑麦|健身党疯狂爱的饼！10分钟做8张，百搭又健康】6 |锅预热好后，直接倒入面糊（不一定非要用早餐机这种东西，饼铛、普通的锅、烤箱等等都是可以的）。稍稍整形即可，等完全熟了就可以啦！分页标题#e#

文章图片

文章图片

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0803/kd368322.html

标题： 黑麦|健身党疯狂爱的饼！10分钟做8张，百搭又健康