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卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼

时间：2020-08-03 16:46      


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【 卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼】 卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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最近特喜欢吃全麦，前几天买了一大袋黑麦面粉，鼓捣着做不同花样。今早烤的黑全麦卷就是用的蒸制馒头的方法加烤箱烤制，外层更多了一层酥酥脆脆，里面包裹上肉松和芝麻酱，咸香十足，加上喧软的面团，浓浓的麦香，早餐的轻负担健康选择
By Initiation【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 黑小麦粉（全麦粉也可） 150g
  • 低筋面粉 80g
  • 温水 110g
  • 酵母 2g
  • 糖 2g
  • 盐 1g
  • 芝麻酱
  • 肉松
  • 白芝麻
做法步骤 卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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1、糖温水化开后，置入酵母 化开，放入混合1克盐的粉类里（低粉和全麦粉的融合），揉成团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏发酵一晚。发酵好的面团我没拍，图片用的上一道菜谱 全麦馒头的图片
卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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2、取出排气后 擀成大片 涂上芝麻酱 撒上肉松 和白芝麻，然后卷成长条，记住长条两头要捏合，以免切的时候 芝麻酱溢出。烤箱170度预热10分钟
卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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3、然后切成棱形 放入铺了油纸的烤盘 面团表面涂一层水 撒上白芝麻
卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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4、放入预热好的烤箱170度 烤14分钟即可
卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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5、才出炉的 外层轻微酥脆 里面真是很香很软
卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼
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6、卷面也很漂亮
小贴士1：此款用的冰箱发酵法，想现吃现做的可以就用一般发酵法，发酵一两个小时呈现1-1.5倍大就OK2：馅儿自己可以替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！


    来源：(豆果美食)

    【】网址：/a/2020/0803/kd368344.html

    标题： 卷饼|烤黑麦芝麻酱肉松卷饼


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