进入三伏天之后的天气以及温度都是很闷热，让人感觉到烦躁的，所以说凉拌菜就成为了夏天的一种火热饮食。我们生活中可以选择到的凉拌种类也是很丰富的，不过并不是什么都符合我们的口味，今天想要给大家着重的推荐三个凉拌菜，绝对是能够让每个人都很好地接受，味道很好吃。清凉解暑又很爽，吃下去以后味道在嘴巴里，但是可以直接爽到心里。

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首先第一个一定要说的就是菠菜了，很多的人一定会认为菠菜不是在炒菜里面才会出现的蔬菜吗？但其实，把菠菜凉拌起来味道也是很好的。而且凉拌的菠菜里面一点水分都没有，吃起来很清爽。经常吃菠菜的话可以摄入很多的纤维素，通过这些物质可以有效地改善便秘情况哦。
凉拌菠菜食材：菠菜300克、大蒜一个、葱一颗、酱油一勺半、香油一勺、白芝麻一勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把准备的菠菜根部突出来的红根给去掉，留下一小段就可以了，然后用工具将它清洗干净。

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2、接下去，在根部切一个十字的小口，再把它给撕开，将菜叶也完全的洗净了。

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3、锅里面加入水，烧开了之后将菜叶加入到里面。菠菜加入进去，同时要加入一勺油，然后让菠菜焯水。

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4、一分钟以后就将它捞出，用凉水将它冲凉进行降温。再用手将它里面的水完全的挤干，变成一个球的样子。

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5、蒜瓣在拍破了以后切成碎，葱需要切成葱花，如果有小葱就更好了。

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【 凉拌菜|夏天想要清凉解暑，凉拌菜必不可少！凉拌菠菜，味在嘴里爽到心里】6、把蒜、葱花和菠菜都放在一个碗里，紧接着加入酱油、麻油和香油，混合一下后添加上芝麻，再搅匀就可以开吃了。

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菠菜里面的水分一定要完全挤干，如果手没有那么大力气的话用工具协助也可以。
第二个要说的凉拌菜就是海带了，相信大家对于它也不是很陌生的。海带自身的口感就是比较清脆的，很适合夏天享用，同时它还能有效的帮助消肿。要知道夏天很干燥，大家会大量的喝水，这样一来就很容易水肿，多吃海带就可以解决喽！
酸辣海带丝食材：海带丝400克、蒜5瓣、香菜一根、小葱一根、陈醋三小勺、生抽四小勺、油四小勺、小红米6个、芝麻香油半勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把海带丝剪断了然后放在清水当中去冲洗。锅里面加入水和海带，煮沸腾到三十秒左右就关火捞出控干水分。

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2、蒜瓣需要拍成蒜末，香菜和小葱也要切成末，小红米切成段。

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3、葱末、香菜末、小红米段和蒜末都放在海带上，再加入陈醋和生抽进行混合，要均匀一些。

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4、把油烧热到微微冒烟了，就浇在海带上面和调料进行混合，会变得很香浓，不过要小心一些，防止油蹦出来。最后再倒一点香油就可以啦。 分页标题#e#

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最后一个要说的菜就是拌黄瓜了，这大家应该很熟悉。黄瓜本身就很补水，而且吃起来清脆又爽口，没有人不爱它。这一次在黄瓜里面还添加了很经典的花生米和腐竹，让味道更上一层楼。
超级凉拌黄瓜食材：黄瓜2根、盐2克、酱油2大勺、白糖1大勺、花生米6大勺、干腐竹一小把、大蒜4瓣、香菜2根、白醋两勺、辣椒油半勺、鸡精半勺

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做法：1、准备好需要用到的全部东西，腐竹需要提前放在温水里面泡开，泡的时候可以在锅里加入油，再把花生米倒入进去炒熟。

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2、先把黄瓜拍开了以后切成小块，锅里面加入水把腐竹放到里面去煮一分钟。然后切成小块和黄瓜放在一起。

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3、随后把大蒜切成末和花生米一起加入锅中，接下来加入香菜段、白醋、生抽，先混合好。

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4、再在里面添加辣椒油、白糖、鸡精、盐和香油，最后混合均匀完全融合在一起就可以开吃了。

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小贴士1、黄瓜先用刀背拍散，再切成小块这样味道会很赞！
2、喜欢吃辣的可以多加一点辣椒油，辣味多一些味道更好！
夏天就是吃凉拌菜的好时候，上面的这三种凉拌美味都是通过精挑细选出来，既适合大众而且食材又很常见的菜，我们家里的每个人都很爱吃，吃到以后美味融合在嘴巴里，舒爽的感觉直接到达了心里，度过夏天都很轻松了呢。

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 凉拌菜|夏天想要清凉解暑，凉拌菜必不可少！凉拌菠菜，味在嘴里爽到心里