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首先我们要把准备好的豌豆苗清洗干净，捞干水分放到一边备用，看起来是不是很简单。
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接下来准备鸡蛋，最好是采用农家的笨鸡蛋，这样吃起来味道会更加的鲜美，颜色也是金灿灿的，就像是小太阳一样，我们要把准备好的鸡蛋打到碗里，在放上一点的食盐，顺着一个方向快速的搅拌，不要两个方向来回的搅拌。
【 翠绿|大厨：炒豌豆苗时，多加一步，保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！】
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食材准备好之后就可以下锅炒了，热锅烧油把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋定型后打散，把鸡蛋块弄大一点，不要弄成碎末，这样吃起来口感不好，再把豌豆苗放进去，快速的翻炒在加上一点食盐，这个时候我们还要有一个过程，就是大厨说的要多加的一步，要倒上一点的米酒，大厨说这样出锅后保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！翻炒后后就可以出锅了食用了。
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有喜欢的小伙伴就试试吧，这道豌豆苗炒鸡蛋，适合口感清淡的人食用，吃起来清清爽爽，做法简单，很适合自家制作！做的时候，不要忘了大厨说的，要多加一步哦！
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来源：(小梦嘚啵嘚嘚)
【】网址：/a/2020/0803/kd369697.html
标题： 翠绿|大厨：炒豌豆苗时，多加一步，保证色泽翠绿，吃起来没有豆腥！
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