【 开胃|夏天到了, 来一碗冰冰凉的冰粉吧, 消暑开胃, 比果冻还好吃】对于生活在四川的朋友来说，冰粉这道美味佳肴肯定是不会陌生的了，毕竟它是四川很出名的一道传统小吃佳肴，已经拥有者上百年的历史了，生受大众所喜爱，自从我一起在四川吃过一次以后就被其深深吸引住了，入口爽滑冰凉，炎热的夏天吃上一口，简直就是飘飘欲仙，真的是一种夏日消暑神器，一大碗加满料的冰粉，舀上一口送入口中真是从喉咙凉到我们胃里去了，只不过随着这些年冰粉广为流传，很多地区为了迎合大众口味都随之进行了改良。

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其实最为传统的冰粉肯定还是用手搓出来的，但是现如今市面上出现了很多种直接制作而成的冰粉材料，就好比如白凉粉、冰粉粉等等都是能够制作冰粉的，这一些材料做出来的冰粉口感也不错，对于我们自己在家制作也是非常不错的选择，我在家中的时候就经常买这些材料回家做着吃，我也相信很多人跟我一样喜欢吃冰粉，所以今天我决定将我这道家庭简版冰粉介绍给大家，虽然步骤比较多，但是整个制作过程都很简单，一大份也就八块钱成本，要是喜欢的可要好好学习了哦！

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首先我们需要准备好南瓜、木薯粉、50个、白凉粉、水、红糖水、冰糖、花生碎、蜜豆，先把我们的冰粉做好，因为冰粉需要等它冷却凝固比较耗费时间，先将50g白凉粉以及100g水搅拌混合，起锅倒入大量凉水顺便放入些许冰糖开启大火将水煮沸转为中火放入我们凉粉水，煮的过程中需要不断的去搅拌它，大概煮两三分钟即可，煮好以后我们放入容器晾凉送入冰箱冷藏凝固。

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随后做芋泥部分，将我们南瓜切块蒸熟放到碗里用勺子碾压成泥状以后放到炒锅当中开启小火翻炒，将水分炒的差不多就可以倒出来，并且将红薯泥跟我们的木薯粉给它混合到一起揉搓成一个软硬适中的团状，揉好以后的面团需要分为几几小份，将每一个小面团揉搓成长条状以后切成小粒状并且撒上些许木薯粉，起锅倒入大量凉水，将水烧热以后放入我们的芋圆煮熟以后放到冰水当中浸泡降温。

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最后将我们冰粉取出脱模切成块状以后放置碗中顺便放入芋圆、蜜豆花生碎以及红糖水，要是不喜欢红糖水的可以到入椰奶或者牛奶一起食用，炎热的夏天就应该吃上这么一份冰粉为自己降暑，喜欢的话不妨自己动手尝试一下吧！

来源：(岁月可回头)

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