文章图片

香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可
黄焖鸡

文章图片

食材：鸡腿、香菇、金针菇、土豆、小米椒、尖椒、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、大茴、桂皮
做法：
1、鸡腿洗净去骨，鸡肉切小块；香菇切片；土豆切滚刀块；辣椒切段，葱姜切碎备用。
2、锅中倒油，爆香葱姜，倒入鸡肉翻炒，放入大茴香、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒
3、再把土豆、香菇、金针菇放入锅中，倒入开水，淹没食材，盖上锅盖中火焖二十分钟
4、出锅前放辣椒和小米椒炖两分钟，再撒上盐调味就可以了。
滑蛋牛肉

文章图片

【 家常|教大家几道家常小炒，做法简单，营养美味，孩子尝一口放不下筷子】食材：牛肉、鸡蛋、生粉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖
做法：
1、牛肉逆丝切片，生姜切片，小葱切末。
2、牛肉加盐，料酒，顺时针搅拌。再加入白糖、生抽、老抽、蛋清、姜片、生粉搅拌均匀，再加入少许油拌匀，腌制10分钟。
3、鸡蛋加入适量盐、料酒、白糖搅拌均匀。
4、腌制好的牛肉挑出生姜。锅中加油，放入牛肉快速搅拌至牛肉断生盛出装盘。
5、锅中放入适量的油，倒入鸡蛋，再将牛肉放在鸡蛋上轻轻翻炒，使牛肉裹上鸡蛋。最后加入葱花翻炒均匀即可。

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0804/kd370285.html

标题： 家常|教大家几道家常小炒，做法简单，营养美味，孩子尝一口放不下筷子