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如何做到嗦粉不重样
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ONE
嗦粉代表：猪脚粉
特点：猪脚经和胡椒、八角等食材焖炖后，蹄筋劲道，猪皮脆香，卤汁四溢。撕咬着一块猪脚，间或嗦上两口粉，筷起筷落之间，满嘴油香带来的满足感，又是元气满满的一天。
【 上瘾|上瘾！在北海如何做到嗦粉不重样？】切记：可加酸菜、青椒、葱、香菜，勿加青菜。因为加了就不是正宗那北海味儿了。且都是如下图，自己选猪脚嗷，大的、小的、肥的、瘦的，哪块都行~
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TWO
嗦粉代表：牛腩粉
特点：混合多种香料炖制近十个小时后，肉已松软，筋膜被浓郁的汤汁浸透。“牛腩小分队”就这样裹挟着丝丝香浓，轰轰烈烈地杀入了北海的“嗦粉”江湖中。
切记：加一块“双骨”，旗舰级别的牛腩粉，才能吃得心满意足。
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THREE
嗦粉代表：牛排粉
特点：北海的牛排粉分两派。婉约派将牛排炖好之后砍成小块，单独装碟上桌，用筷子即可轻松“进口”。豪放派简单粗暴，整根的牛排出锅后“不修边幅”，直接扔到碗中和米粉一起泡在汤里。两种吃法各不相同，带来的味觉刺激却芳香浓郁。
切记：选择豪放派食客，双手要戴上手套，配合暴力撕咬，否则很难体验到牛排粉的精华。
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FOUR
嗦粉代表：海鲜粉
特点：各种海鲜到碗里来~营养丰富的鲍鱼、味道鲜美的圣子、肉质细嫩的牡蛎，完美统一鲜甜的味觉和嫩滑的口感，若再加入三两枚活虾，层次感立马显现。各种海鲜再经过高汤浸染，更是唇齿留香。
切记：“嗦粉”完，定要喝上一口鲜香四溢的汤，激活全身细胞。
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FIVE
嗦粉代表：蟹仔粉
特点：汤头特别甜美鲜香，有着一丝丝的甲壳贝类熟成的香气，和着生菜番茄的脆和鲜，一口汤下去让整个味蕾奏起雀跃的欢曲。
切记：选材要鲜，不然很难体会其中滋味。
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SIX
嗦粉代表：鸡丝粉
特点：不满足于常规“嗦粉”，鸡丝粉五花八门的搭配，从食材到蘸料，每个阶段经过精心研制。带骨鸡肉被制作成金黄酥香的鸡丝条加盖在煮熟的米粉上，香鲜的鸡肉经过蒜蓉的包裹，香味留齿，萦绕舌尖，蘸上蘸料，妙不可言。
切记：鸡丝粉两大主角，鸡丝和油炸蒜蓉，缺一不可。
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SEVEN
嗦粉代表：猪杂粉
特点：作为清汤粉的主力军，猪杂粉凭借大众食材、即做即食的优势，产生了众多口味供人选择。早上嗦上 一口，缕缕掺着油烟味的暖意，就这么溜进了心里。
切记：猪杂粉属于清汤类，放太多辣椒会破坏它的鲜味，重辣者慎选。
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EIGHT
嗦粉代表：脆皮粉
特点：裹粉油炸，遇水不发皮，易嚼入口，脆皮酥香，鲜美异常。
切记：脆皮加牛腩后，口味会更加丰满嗷。
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北海的“嗦粉”江湖，烽烟四起，群雄争霸。可以说有北海人的地方就有“嗦粉”的江湖。不管是本地的北海人还是外来的客，在北海定要体验一下北海的“嗦粉”江湖，以不枉这场美食盛宴。
来源：融创北海悦北海综合编辑
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来源：(ZAKER生活)

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