香辣排骨

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用料
排骨800g绿辣椒50g小米辣3个姜5片蒜5瓣郫县豆瓣酱20g生抽30g老抽3g香醋10g冰糖8g水500g盐2g油5g
做法
辣椒切段。
锅中倒少许油，倒入排骨大火炒到微焦。加姜、蒜、豆瓣酱，转小火炒香。
加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀。加水中小火煮1小时左右。
加辣椒圈炒至断生，加盐炒匀。
宫保鸡丁

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用料
鸡腿肉200克料酒15克盐2克淀粉10克
配料
大葱白50克炸好的花生米60克干辣椒1-5个花椒几粒辣椒面15克
甜面酱10克生抽+水20克料酒30克醋40克白糖50克盐少许鸡精少许白胡椒粉少许
做法
照顾家里老人孩子，尽量小麻小辣。能吃辣的建议多放干辣椒和辣椒面，颜色也会好很多
鸡肉倒入料酒撒点盐和适量淀粉抓拌均匀放入冰箱2小时左右，可牢牢锁住水分~
热锅凉油，油热后加入干辣椒段和花椒煸炒出香味，注意不要炒糊。
倒入腌好的鸡肉大火煸炒。
鸡肉变色后倒入事先调好的碗汁翻炒均匀。
加入辣椒粉继续翻炒至上色。爱吃辣可加入双倍辣椒粉，颜色更红，底油更亮~
加入葱段颠炒。眉州东坡酒楼版宫保鸡丁的做法 步骤7
加入花生米快速颠炒几秒。
倒入水淀粉勾芡至每一粒花生米都均匀都被浓稠的芡汁包裹住，没有多余的芡汁即可。
装盘后盘底还会析出些许红油，颜色鲜艳，鸡肉口感嫩滑，果仁和大葱酥脆入味，闻起来已经非常诱人。
秘汁多汁蒜香鸡腿

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用料
琵琶腿5个小葱2根蒜末适量
做法
鸡腿洗净，正反面各划两刀方便入味。
腌制蒜香鸡腿2勺蒜末 小葱2勺料酒 2勺生抽1勺老抽少许盐 1勺蜂蜜适量黑胡椒1勺蚝油抓拌均匀腌制半小时。
油热鸡腿煎至两面金黄，淋入腌制剩余的料汁半碗开水没过鸡腿，大火煮开小火焖熟，收汁出锅。
好吃不腻
超级过瘾
凉拌杂菜

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用料
粉丝或粉条一把猪肉一块鸡蛋一个黄瓜半根胡萝卜半根黑木耳几片娃娃菜叶一颗香菜适量大蒜适量小米辣适量油适量甜面酱少许淀粉少许盐适量白胡椒粉适量老抽少许生抽适量白糖适量啤酒二汤勺陈醋适量鸡精少许香油适量
做法
粉条放水里浸泡软！
猪肉切丝..
放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒.抓捏均匀..
再放一点淀粉.抓捏均匀.
再放一点食用油.搅拌均匀.
黑木耳泡发后洗净.
切成丝.
胡萝卜去皮擦成丝.
娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.
洗净切丝.
大蒜.小米椒切碎！
黄瓜去皮擦成丝.
鸡蛋打碎.
放锅里摊成蛋皮.切丝..
香菜洗净切碎！
锅中烧水.水开后.放入泡软的粉丝..
煮熟..捞出.
放入凉水中浸泡.
一般需要换2-3次水.
最后..把粉丝放入凉白开.
锅里放油.放入肉丝.用筷子划散.炒至变白后捞出..
底油里放入甜面酱爆香.放入炒好的肉丝.
翻炒均匀后装出备用！
底油放入大蒜.小米椒爆香.
放入黑木耳丝..放入胡萝卜丝..放入娃娃菜..炒至断生！
粉丝沥干水分.放入大碗中.放入蛋皮丝.黄瓜丝.
再把炒好的材料放入.
加入生抽.少许老抽.白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.搅拌均匀..
放入炒好的肉丝.
香菜.再放陈醋.香油搅拌均匀！
【 辣椒|好吃到飙泪的秘制下饭菜，鲜美到流口水，来一口真的超满足！】装盘时.有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！

来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0804/kd371235.html

标题： 辣椒|好吃到飙泪的秘制下饭菜，鲜美到流口水，来一口真的超满足！