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色香味|今天教你在家做麻辣猪蹄,开胃爽口,色香味俱全!



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俗话说民以食为天,一天三顿饭,一定要讲究均衡,今天就给大家做一道,营养又美味的快手菜,好看又好吃,简单又实用的美食,又能很好的补充营养,吃完你绝对会爱上这道菜,如果你喜欢的话,赶紧动手试一试,下面让我们一起来看一下吧!
【 色香味|今天教你在家做麻辣猪蹄,开胃爽口,色香味俱全!】 色香味|今天教你在家做麻辣猪蹄,开胃爽口,色香味俱全!
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首先将猪蹄放入冷水锅中,加入姜片,大火煮开后打去浮沫,捞出猪蹄备用,给猪蹄淋上一勺生抽,用手抓匀,给猪蹄上色,锅内放两勺油烧热,放入猪蹄,小伙大约煎两分钟,翻个面再煎两分钟,煎出来颜色特别好看。
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煎好后把猪蹄拿出备用。锅内留底油放入姜蒜爆香,放入花椒、八角、桂皮、辣椒面,小火炒香。接着放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,这时候放入猪蹄,加入一勺生抽,一勺蚝油,把猪蹄和调料翻炒均匀。
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然后倒入300毫升啤酒没过猪蹄的一半,大火煮开后转小盖上锅盖焖煮25分钟,焖煮完成后放入蒜粒和小米了,稍微翻炒一下,盖上锅盖再焖两分钟,激发出大蒜和小米辣的香味。时间到后打开锅盖。一道美味的麻辣猪蹄就做好了。香辣开胃,让人越吃越上瘾。
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