大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一大早妈妈就去地里摘了一大筐豆角，今年豆角真是大丰收，三天两头就要摘一次，长得又快又多，吃不完的就晒成干豆角或者做成腌豆角，吃到冬天也吃不完。最近餐桌上也变成了豆角宴，像豆角包子、炒豆角顿顿离不开，今天换个新做法，不炒也不炖，做法超简单，跟我学起来吧。

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昨天买的手擀面还剩了一袋，正好和豆角做一顿美味午餐，夏天面条都喜欢炒着吃，我家从来不炒，教你个秘制新做法，比吃肉还香，连吃7天也不腻，它就是豆角焖面，吃豆角的季节，怎能少了这道特色美食，开胃下饭又解馋。

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豆角焖面需要准备的食材：面条、豆角、五花肉、葱、面酱、蚝油、辣椒油
具体做法：
第一步：把豆角摘洗干净，切成小段备用，刚摘的豆角特别鲜嫩，切的时候阵阵鲜味扑鼻。取适量五花肉切丝，再切点葱花备用。

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第二步：起锅加油，油热后放入五花肉炒香，再放入葱花爆香，然后加两大勺面酱炒香，加了面酱，生抽、老抽都不用加了，口感更胜一筹，面酱可是灵魂调味品。
【 全家|面条别再煮着吃了，学会这样做，喷香又解馋，出锅全家抢着吃】
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第三步：面酱要多炒一会儿，让肉和酱完全融合在一起，需要注意的是，炒面酱要快速翻炒，以免粘锅，炒至香味浓郁后，倒入豆角，继续翻炒均匀。

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第四步：炒至豆角变色后，加入适量水，水太多太少了都不行，水多了汤汁不易收干，水少了豆角焖不熟，刚刚没过豆角即可，搅拌一下，盖上锅盖大火烧开。

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第五步：开锅后，把面条均匀的平铺在上面，盖上锅盖，转中火焖到汤汁收浓，大约10分钟左右。

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第六步：焖5分钟左右，打开锅盖把面条翻动下，加入适量醋和盐搅拌均匀，继续盖上锅盖中火慢焖。

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第七步：汤汁收浓后，加适量蚝油、辣椒油搅拌均匀关火盛出，色香味俱全的豆角焖面就做好了，大热天的没有啥比这更开胃下饭了，饭菜一锅出，营养又美味。

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烹饪小贴士：1、面条最好用手擀面，口感更筋道。2、五花肉爆香后，一定要加灵魂调料面酱，这是生抽和老抽没法比的。3、水过多过少都不行，刚没过豆角即可。

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 全家|面条别再煮着吃了，学会这样做，喷香又解馋，出锅全家抢着吃